whisky/日本酒: バリ鳥

実は昼過ぎまで生まれて初めての人間ドックでいそがしくも楽しい時間を過ごしていたのですが、その後中途半端に時間ができてしまったので、秋葉原にyuoが部品だのケーブルだのをあさりに行くのにつきあいました。
気がついたらいつの間にかHさんが合流。ヨドバシカメラの上の書店でさらにOさんが合流。
晩ご飯でも食べるかーということで、UDXビルのあぶりどりバリ鳥に。私はここは初来訪。焼鳥屋さんですが、アボカド焼きがおすすめらしいです。アボカド好きなのでぜひ試さなくっちゃ。


つきだしのキャベツが大量でびっくり。これ1枚で1人分。ちょうどハイボールフェア中だったので、私はカクハイから。基本のハイボールです。ちょっと全体に味うすめな感じだったので、他の人にはジンジャーハイボールやフジヤマハイボール(サイダー使用)をおすすめ。


日本酒はちょうど今月の酒が麓井美酒辛口だったのでもらってみました。さすがに燗は不可でした。いきなりワイングラスでびっくりだー。お味は、味が濃い焼き鳥にわりと合いました。アボカドおいしかったです。家でもやってみようと思います。
昼にバリウム飲んでいたのでちょっと控えめにしておきました。問題皆無でしたよー。

whisky: The Chess "Bishop" Caol Ila 1990

先日のウィスキーマガジンライブで気に入った信濃屋セレクションThe Chessシリーズの "Bishop" Caol Ila distilled 1990 bottled 2008 57.8% が発売になりました。Caol Ilaファンの同志Fさんと折半することにして購入。やっぱりいい色にいいラベルだ。飲むのが楽しみ～。開ける時期でFさんともめないといいけどB) 私は先日試飲したからしばらくとっておきたいと思ってます。他にもいっぱいあるしね。

その他: 加島屋のおいしいもの

松の屋のしーちゃんから加島屋のおいしいものの詰め合わせが届きました。え？何？何で？と思いつつも、おいしいものは大好きなので大喜びでいただきました。もともと鮭茶漬の大ファンなんですが、他のもどれもとってもおいしくて、酒のつまみにごはんの友に大活躍でした。今回特にヒットだったのはいかの黄金漬かな。いやあ、どれもおいしかったからなあ。選べません。
後で気付いた（気付かされた）のですが、これはホワイトデーのプレゼントだったみたい。うれしー。

wine: Chateau Cadet Bragard 1998

本を見ながらPCで仕事中。それを見事に察知して両方にまたがって座り込む猫の人。それ、絶対座り心地よくないでしょ。


今日は普通の日なんですけど、お肉が食べたくなってローストビーフにしました。うちのローストビーフは簡単で、鍋と肉と塩（と少々の油）があれば完成です。そしてうまい。教えてくれたのは石川時代にお世話になったMさんでした。もうそろそろ当時のMさんの年のはずだけど（越えてたりして^^;`)、追いつける気がしないなあ。マデイラ酒をつかったソースがyuoに好評でした:) ルッコラのサラダと焼き野菜、KAIANのパンで幸せにいただきます。
お酒は Chateau Cadet Bragard 1998。銀座のEnotecaで2004年に3045円で買ったもの。しぶみと熟成感のバランスがよくて、とてもおいしかったです。まさに好きな味！でした。ワインってオリのせいで最後まで飲めないのがほんと残念。だいたい好きなものほどオリがいっぱいなんだよね。デザートに先日いただいたマルセイバターサンドにエスプレッソ。今日も幸せでした。
（ローストビーフの残りは翌日和風にしていただきました。1回で2度おいしいのだ）

うちごはん: おにぎり！

内田農園のコシヒカリがやってきてから、ごはんを食べる量が明らかに増えています。夜のパターンとしてお酒2合（分）飲んでごはんなしで済ませることが多かったのを、お酒1合でごはん1杯にすることもあるし、昼も家で食べるときは麺類などよりごはんが中心になりました。
そしてなにより、朝に炊けるように炊飯器をセットして、朝からごはんをしっかり食べるようになったのが大きなポイント。もともと朝は食べないと動けないタイプなので、なにかしらつまんではいたのですが、パンとかドーナツとかヨーグルトなどが多かったのです。それがいまや、炊きたてごはんのおにぎりやたまごかけごはん、納豆ごはんに進化しています。味噌汁はたまに気分がのればつくるけど、基本は夜に飲むので朝は省略が基本。出勤する日はまとめて朝昼分のおにぎりを作っちゃえばおいしくて安上がり。これで、おかずを1品なにかつめていくか買えば完璧です。


今は特におにぎりにはまってます。お米の味を楽しみたいのでのりはなしで、塩にぎり・梅干し・味噌にぎり・焼き味噌にぎりなど。卵かけご飯は塩バージョンやしょうゆバージョンを混ぜないで食べる方法がお気に入り。家でごはんをちゃんと食べるようにしてから、かえって外食でのお米のごはんが減りました。だっておいしくないのが多いんだもの。そのせいか、飲んで食べても太ることもなく、むしろ健康な日々を過ごせているような気がします。お米ばんざーい。

sherry: Barbadillo Orroso

用事があって多摩永山というところまで行ってきました。うちから千代田線-小田急線直通で1時間ほど。1時間って長いような短いような長いような。初めて行きましたが、駅前に一通りの物がそろっていて、大きい病院があって、家族で住みやすいところってイメージでした。


さて、帰宅したらくたびれていたので昼寝(というか夕寝)して、起きたらもうスーパーが閉まっている時間でしたxx 一緒に夕食を食べるはずのyuoもくたびれはてて寝たままぴくりともしません。
というわけで、冷蔵庫と冷凍庫をあさって、とりあえず食べられるものを並べて、お酒もちょいとそこからチョイスしてありあわせのひとりごはん。冷凍してあった鶏のワイン煮にゆでひよこ豆のオリーブオイルかけをそえて、こっそり買ってあったマンステールチーズをちょっと。お酒は赤ワインを開けるのもなんなのでシェリーにして、Barbadilloのオロロソ。うん、ありあわせというわりに、けっこう満足しちゃいました。

ところで、新しく本や映画や音楽について語るブログを作ってみました。こちらは酒と食と趣味をテーマにしているので、ちょっと毛色の違ったブログです。よかったらのぞいてみてくださいね。

日本酒/beer: 日置桜生酛強力BY16/Kilkenny

去年のうちにのだやさんで買っておいた日置桜生酛強力をいただきました。16BYと言っても、がっちりした感じがつよくて、それほど熟成感は高くありません。正しいお酒の味がする、って思いました。今日は定番の豚挽き肉の鍋にうどの酢味噌和え。ちょっと味噌を練り過ぎちゃったけど、おいしい。春だなあ。


あとで、ちょこっと寝酒にビール。Kilkenny。この泡がたまりません……。

つくろう: めかじきの西京漬に塩だれキャベツ

酒粕入り西京漬の第三弾はめかじき〜。先日の漬け地より少なめに作って、4切れ漬けました。2切れは2日後にいただきました。魚の方が甘さが控えめになるかな？　味噌の味がしてとってもおいしい。この日は切り干し大根の煮物と塩だれキャベツを作りました。
塩だれキャベツは最近の小ヒット。ウェブを検索して作り方を参照したけれど、ちょっと自分風になってます。塩だれは常備している冷凍鶏だしに塩とごま油を適宜加えたもの。これをざく切りしてちょっぴりレンジでチンしたキャベツと炒りごまとあえて、もう一度レンジでチンします。半生のキャベツにだしがしみていくらでも食べられちゃう。鶏だしとごま油がどちらも生活クラブ生協の製品で上品な味わいなので、だいぶさっぱりしています。好みによってはもっとこがし系のごま油を使う方がおいしいと思うかも。

めかじきの残りは5日後にいただきました。水分がかなり抜けてお店で買う西京漬けみたいになってます。これはこれで贅沢気分だけど、味噌の香りは2日程度の方がいい感じかな。これからもいろいろ使い分けていこうと思いまーす。

beer: アントワープセントラル

秋葉原に行きました。仕事で読まないといけないものがあったので、yuoとHさんとOさんが買い物している間に駅前のカフェでひたすら読書。それにしても寒い店でした。
買い物が終わったそうなので、場所を変えることにして東京のTOKIAビルにあるアントワープセントラルへ。もちろんベルギービールを飲みまくりです。


鹿肉のパテが美味でした。パンの追加OKでした。あれ、ムール貝の写真取り忘れちゃった。フリットは2回も頼んでおいもをたっぷり食べました。やっぱりベルギーのフリットにはなぜかマヨネーズが合うんだよね。英国のチップスにはモルトビネガー。アメリカのポテトフライには……私は塩しかかけないけど、ケチャップ？
豚肉のローストは分量たっぷりで、すっかり満腹になりました。


食後にみなさんは甘い物を食べてました。私にもすすめてくれたけど、お腹いっぱいで食べられなかったのでカルバドスで。10年ものだったかな。軽めでしたが悪くなかったです。

コンパクトな猫とおみやげ

いつもの場所(ベッドの専用毛布の上)でコンパクトにまとまって眠るかんな。しかし、頭そんなんで痛くないの？


長野に出張に行っていたyuoがおみやげを買ってきてくれました。ゆず七味と、国産蕎麦のソバ茶と、なぞの一味キットカット。ゆず七味はゆずの香りが立って、おいしくて便利。ソバ茶も上品で美味。そして、一味キットカットが、実ははまりました。甘さ控えめのダークチョコに一味がぴりっと利いて、つまみに最適〜。やばい、一人で全部食べてしまいそう(1日1個までにしてます)。

つくろう: 鶏肉の西京漬

先日豚肉を漬けた西京味噌の漬け地がまだ行けそうだったので、お鍋をした残りの鶏肉を漬けてみました。今日はひとりなので安直な晩ご飯にして、付け合わせは塩だれキャベツの試作。お酒はきもとのどぶ。鶏肉もおいしくできました。今度は魚行ってみるかな！


冬の間、かんなはストーブの前が大好きになります。それにしても、床に死体のように転がってるのは止めてほしい……。

beer/日本酒: 焼き鳥今井

Mっちと千駄木の焼き鳥今井に行ってきました。最近奥様が体調をくずして一人で切りまわしているということで、今井さんがとってもいそがしそうでした。7時に行って、Ｍっちを待ちながら飛騨高山地麦酒（小）を一杯。


そろってから、コースをいただきました。先付けは油揚げ。レバーから始まって今日の最後はもも焼きでした。お好みは野菜焼きにして、タケノコ、タラの芽、ホワイトアスパラ、レンコン。野菜焼きってふたりで分けられるからお得な気分。サラダにはインカのめざめ（じゃがいも）が入っていてお得な気分。サービスでとりささみのこぶ締めに花わさび醤油漬けを載せて出してくれたのがいいはしやすめでした。追加できゅうりの浅漬け、レバーのパテ、チーズ焼き、空豆、シャンピニオン。シャンピニオンはバルサミコが塗られていてチーズのような濃厚さが出ておいしかったです。


食事には燗酒を合わせました。まず季節ものの羽前白梅「ちろり」。きりっと上品。その後は竹鶴でいくことにして、生もと純米、雄町純米、純米吟醸熟成、八反純米熟成。熟成酒は急冷して出してくれました。何度も書いているので繰り返しませんが、どれもやっぱり美味ですなあ。


Ｍっちとの話も楽しく盛り上がり、おみやげにあかべえサブレももらってご機嫌。あかべえかわいい:)　でも、サブレ自体はちょっとこわかった。
最後にＭっちが親子丼を食べたのを一口分けてもらいました。ごちそうさま。

wine/スピリッツ: Lowry's Prime Lib赤坂店

AみんとSさんの博士取得祝い、その他の方々の就職祝いを合わせて、赤坂のLowry's Prime Libに。全部で10人だったかな。ウェイティングバーで生ビール（プレミアムモルツ）をいただいて、みんなそろったところで個室に案内されました。今日の着物は夜専用の矢絣小紋に独楽柄のアンティーク帯。黒地の下の方にラメ柄が入った洒落羽織です。写真ぼけぼけなので、拡大しないでください……。


乾杯用のシャンパン。前菜は天使のエビ、スモークサーモン、カモだったかな。


部屋担当のお姉さんが巨大ボールを氷の上で回転させてスピニングボウルサラダを作ってくれます。このサラダドレッシング、たしかにおいしい。それからクラムチャウダー。この辺りは白ワインで。ウッドブリッジ飲み放題コースなのであります。


メインが来ました－。ワゴンの肉を目の前で希望のサイズに切ってくれます。一番大きいダイアモンド・ジム・ブレイディー・カットを前にやる気まんまんの人。


肉のサイズ比較。左上からトーキョーカット（160g)。私はこれ。
次がカリフォルニアカット(220g)。他の女性陣はこれ。
3番目がローリーズカット(280g)。4番目がダイアモンド・ジム・ブレイディー・カット(500g)。
肉だけならまだしも、その前に前菜とか食べてお腹いっぱいになりかけてるのに、よくみんな入るもんだ。
いや、やわらかくてとってもおいしいんですけどね。


ここでウッドブリッジの赤にしました。ヨークシャープディングが来ました。肉汁に漬けて食べると美味。


デザートはクリームケーキ。誕生日じゃないんですが「お祝い」の人たちはケーキにろうそくつきで、バースデーソングまでありました。微妙な気分ですねB)　それからコーヒー。アメリカチックに食後酒のワゴンがやってきたので、Aみんとyuoと私はそれぞれ別のグラッパを頼んで、なんとなく回しのみ。熟成されたグラッパってなんでこんなに幸せなんでしょう～ふわー。

みんなそれぞれ楽しんだようだったので、いい日だったなと思いました。「お祝い」の皆さん、それぞれの新しい道で励んでいってくださいねー。