あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
今年の年賀状です。いただいた方にしか出さないので、最近は数量限定で全手書き。特にこの虎の顔は我ながら気に入ってます。
去年は、それなりに目標を達成できた年だったので、今年は仕事と趣味のバランスをとりつつ、「家」のことも考えつつ、日々（長い目で見て）幸せだと思えるような年にしたいです。ちょうど節目だしね！



さて、今年のおせちとお雑煮はこんな感じ。ブリの照り焼きと煮物だけは31日に手作りするのが恒例ですが、今年は海老のうま煮も作ってみました。好評だったので来年も作ります。煮物は味はよくできたと思うのですが、もうちょっと味が濃くないと日持ちしませんね。
お雑煮は、例年yuoが作ってくれるので、元旦の朝はらくちんです。


年明けのおとそがわりは新政　純米大吟醸　佐藤卯兵衛寒づくり。あきた酒こまち45%。やさしいお酒で、香りも強すぎず食中酒によい感じでした。
というわけで、みなさま今年もよろしくお願いいたします。

日本酒: 大晦日の晩ご飯

大晦日は毎年、おせち作りにはげむので、晩ご飯を作る元気がありません。
となりのスーパーでお刺身などを買ってきて、手抜き豪華にだらだらと飲みます。
今年は、昨日来てくれたMG島くんが豆源郷のおいしーい油揚げをくれたので、さらに豪華になりました。さっとあぶってしょうゆを回しかけ、さっくさくのところをいただきます。
近年Pながうちで年越しをするので、ごはんも多めに炊きました。家で五合も精米してごはん炊いたの初めて。
お酒は、みんなでエビスビール。その後は私だけがちびちびと、昨日の大雪渓純米樽酒だの燗にした弁天娘だのをいただいてほんわりしておりました。自業自得なのですが、29日の夜まで仕事していて、30日は大掃除と宴会、31日はおせち作りと、休む間がなかったので、ここでやっと今年も終わる気分になれました。
真夜中ちょっと前には年越しそばをいただきます。おそばは、家からも近くて最近お気に入りの童心庵にお願いしておいたもの。ああ、おいしかった！

日本酒: 30日は鍋で日本酒！の会

毎年、12月30日には家で鍋をつつきながら日本酒を飲む会を開く習慣です。まあ、会というより、年の最後に友達とわいわい飲みたいだけなのですが。今年はぶたしゃぶにしました。ゲストは毎年登場のFえださん、25日から引き続き登場のMG島くん、「あれ、明日からじゃないの(爆)」のPなという男子3名でした。
よって、肉は平田牧場の金華豚を800g用意してあったのですが、それじゃたりないだろうなーと、あと400gぐらい買い足して、ツナとレタスのサラダとか、松の屋でいただいた隠岐の島産わかめをつかったトマトとわかめの酢の物とか、最近はまっているはすのきんぴらとかも用意して、迎え撃ったわけです。さらに、MG島くんが豆源郷のすばらしい木綿豆腐を買ってきてくれたので、半分は冷や奴で、半分は鍋に入れました。ぐっじょぶ！
結局肉は1kg消費され、雑炊までしっかり食べて、みんな満足しました。ちなみにPなは白ごはんも食べてたなー。

お酒は、なぜかまずオーストラリアの地ビールを何種類か味見して、日本酒に。冷酒派はFえださんの豊盃純米しぼりたて生酒。とろっと濃厚でしめにぴりっとアルコールが利いたFえださん好みのお酒でした。燗酒派は、MG島くんの弁天娘純米五百万石17BY。よいぐあいに熟成されて、とっても体にしみる味。それから、日置桜八割搗き山田錦18BY(内田百種園の米使用です)。開けたてだったので、来年ゆっくりゆっくりいただきながら味の変化を楽しむ予定。

いったん片付けて、MG島くんが帰り、残った宿泊組がウィスキーを飲み始めたころに、HJ谷さんが同僚のIさんを連れて参加しました。ちなみにふたりとも女性。やっと女子が来たよー。
ウィスキーは特に新しいものを開けなかったので割愛します。HJ谷さんは主に大雪渓純米酒の樽酒(ご近所の山枡酒店の店頭で樽から瓶に詰めてくれました)を、Iさんはいいちこフラスコボトル(いいちこの最高級バージョン)を飲んでました。うちは何屋だ状態(笑)　3時過ぎまで飲みながらおしゃべりして、結局みなさん雑魚寝して翌朝帰っていったのでした。楽しかった。また来てね！
# あ、ちなみに例年うちで年越ししているPなは残って論文書いてました。えらい。

ランチ/日本酒: ぶっかけや

西日暮里駅の近くに、讃岐うどんの店ができているのを発見。今年の9月にできたようです。名前はぶっかけや。その名の通り、ぶっかけうどんがいろいろありました。もちろんかけやかまあげ系もあって、トッピングの天ぷらなども追加できます。昼時に通りがかったので、入ってみました。私が鬼玉ぶっかけ(辛)で、yuoがかしわ天ぶっかけ。うん、おいしい。うどんもだしも気に入りました。(辛)は、ほんとーに辛かった。辛いもの好きとしても満足。家の近くにこのレベルのうどん屋があるのはうれしいなあ。

というわけで、気に入ると通ってしまうくせのある我々、翌日29 日は夜にうかがいました。夜は一品料理や鍋もできて、串あげがありました。夜メニューには書いてなかったんですが、お願いしたら昼と同じ天ぷらも出してくれました。ぶらっといったので写真はありませんが、夜もおいしかった。串あげの海老しんじょがとっても気に入りました。しめにいただいたかまたま、すでに混ぜられたものがお椀にもられてでてくるのですが、これが非常によかったです。聞けば、料理をしているのは和食屋で修行していた方だそうなので、どうだこれが讃岐うどんだぞ！というより、総合的な料理としてのうどんを追求しているのかも？という印象でした。
お酒は黒龍のいっちょらい(純米吟醸)と本醸造、あとは鬼ころし(パック酒)ですが、どれも燗を頼めます。初めてなので一応ひととおり飲んでみました。私は480円の黒龍本醸造の燗がいいな。うどん屋なのでお値段も安くて串などポーションの小さいものが多いし、夜も22:30(金曜日は23:30)まで開いているので、疲れた夜のひとり飲みにも使えそう。お気に入りの店がまた増えてしまったぞ。

beer/wine: クリスマスごはん

毎年恒例のクリスマス会です。今年は、F枝さん、H田さん、kwktくんに、日本酒友達のMG島くんも来てくれました。後からAみんも。


前菜はかるく、ほんのつまみ程度。ポルトガル産の生ハムなども。写真に撮り忘れたけど、サラダも作りました。


鶏は中はしっとり外はパリパリをめざして、なかなかよいでき。付け合せに根菜類をオーブンで焼いたんだけど、ちょっと焼きすぎてしまった。詰め物はローズマリー、タイム、国産レモンです。


お酒は、最初にスパークリングワイン、そのあとはHさん持ち込みのビール、ココファームのミレニアム記念ワイン、ボルドーの赤、と、今回は比較的気軽な感じでした。


ゆるゆるとおつまみモードで深夜まで。


最後に、MG島くんのおみやげ、サロン・デュ・ショコラのケーキをいただきました。
今日も楽しくおいしい会でした。みなさんありがとう～。

つくろう: 手前味噌10ヵ月め

去年の2月に仕込んだ味噌が、いい色になりました。1ヵ月後に半返しして、後は夏過ぎにカビとりしただけですが、立派に味噌になってくれました。わーい。いい塩を使ったせいか、あまり辛くない感じです。次はもうちょっと辛口にしようかな。

日本酒: どじょっこでふぐ三昧

シンガポールから一時帰国のNさんを迎えて、どじょっこにふぐを食べにいきました。お酒は吉之川の純米吟醸、その後はひれ酒で。つきだしの自家製塩辛がおいしかった。


今日買ってきてさばいたばかりなので、あまり薄く切れないのだそうです。厚めの歯ごたえのあるふぐ刺しもなかなかのものでした。抱えて食べたい。皮の湯引きポン酢がまた美味。


ふぐちりももりだくさん。皮の部分まできちんと食べたのははじめてかも。ふぐは開けてみるまでお腹のたぷたぷが白子なのか毒の部分なのかわからないそうですが、今回は大当たりで、こーんなに大きな白子をしゃぶしゃぶしていただけました。ひとり1個！


ふぐ以外にも豪遊しちゃった。牡蠣に、たらの白子焼きに、うに。くじら紅白盛（ミンク）に、なまずのから揚げ。いやー、大満足でした。でも、今シーズン中にもう1回ぐらいふぐ食べたいなー（えへ）