日本酒: どびんむしと

まつたけの出回る季節になりました。我が家では、たいてい中国産のまつたけを買い求めて、まつたけたっぷりのどびんむしを楽しむことにしています。国産は高くてとても手が出ないし、カナダ産は全然香りがなくてまつたけを食べている気分になれないんです。かつおだしに、鶏肉か白身魚を入れて、ぎんなんやら三つ葉やらを加えて、具だくさん。背の高いパスタ鍋を使って蒸します。まさに秋の滋味ですね。
今夜のお酒は小鼓の特別純米にしました。燗もつけてみたけど、常温が一番いいみたいでした。