酒ぶろぐ

あけましておめでとうございます

2010-01-01T20:35:00.000+09:00

あけましておめでとうございます。
今年の年賀状です。いただいた方にしか出さないので、最近は数量限定で全手書き。特にこの虎の顔は我ながら気に入ってます。
去年は、それなりに目標を達成できた年だったので、今年は仕事と趣味のバランスをとりつつ、「家」のことも考えつつ、日々（長い目で見て）幸せだと思えるような年にしたいです。ちょうど節目だしね！

さて、今年のおせちとお雑煮はこんな感じ。ブリの照り焼きと煮物だけは31日に手作りするのが恒例ですが、今年は海老のうま煮も作ってみました。好評だったので来年も作ります。煮物は味はよくできたと思うのですが、もうちょっと味が濃くないと日持ちしませんね。
お雑煮は、例年yuoが作ってくれるので、元旦の朝はらくちんです。

年明けのおとそがわりは新政　純米大吟醸　佐藤卯兵衛寒づくり。あきた酒こまち45%。やさしいお酒で、香りも強すぎず食中酒によい感じでした。
というわけで、みなさま今年もよろしくお願いいたします。

日本酒: 大晦日の晩ご飯

2009-12-31T21:38:00.000+09:00

大晦日は毎年、おせち作りにはげむので、晩ご飯を作る元気がありません。
となりのスーパーでお刺身などを買ってきて、手抜き豪華にだらだらと飲みます。
今年は、昨日来てくれたMG島くんが豆源郷のおいしーい油揚げをくれたので、さらに豪華になりました。さっとあぶってしょうゆを回しかけ、さっくさくのところをいただきます。
近年Pながうちで年越しをするので、ごはんも多めに炊きました。家で五合も精米してごはん炊いたの初めて。
お酒は、みんなでエビスビール。その後は私だけがちびちびと、昨日の大雪渓純米樽酒だの燗にした弁天娘だのをいただいてほんわりしておりました。自業自得なのですが、29日の夜まで仕事していて、30日は大掃除と宴会、31日はおせち作りと、休む間がなかったので、ここでやっと今年も終わる気分になれました。
真夜中ちょっと前には年越しそばをいただきます。おそばは、家からも近くて最近お気に入りの童心庵にお願いしておいたもの。ああ、おいしかった！

日本酒: 30日は鍋で日本酒！の会

2009-12-30T22:08:00.000+09:00

毎年、12月30日には家で鍋をつつきながら日本酒を飲む会を開く習慣です。まあ、会というより、年の最後に友達とわいわい飲みたいだけなのですが。今年はぶたしゃぶにしました。ゲストは毎年登場のFえださん、25日から引き続き登場のMG島くん、「あれ、明日からじゃないの(爆)」のPなという男子3名でした。
よって、肉は平田牧場の金華豚を800g用意してあったのですが、それじゃたりないだろうなーと、あと400gぐらい買い足して、ツナとレタスのサラダとか、松の屋でいただいた隠岐の島産わかめをつかったトマトとわかめの酢の物とか、最近はまっているはすのきんぴらとかも用意して、迎え撃ったわけです。さらに、MG島くんが豆源郷のすばらしい木綿豆腐を買ってきてくれたので、半分は冷や奴で、半分は鍋に入れました。ぐっじょぶ！
結局肉は1kg消費され、雑炊までしっかり食べて、みんな満足しました。ちなみにPなは白ごはんも食べてたなー。

お酒は、なぜかまずオーストラリアの地ビールを何種類か味見して、日本酒に。冷酒派はFえださんの豊盃純米しぼりたて生酒。とろっと濃厚でしめにぴりっとアルコールが利いたFえださん好みのお酒でした。燗酒派は、MG島くんの弁天娘純米五百万石17BY。よいぐあいに熟成されて、とっても体にしみる味。それから、日置桜八割搗き山田錦18BY(内田百種園の米使用です)。開けたてだったので、来年ゆっくりゆっくりいただきながら味の変化を楽しむ予定。

いったん片付けて、MG島くんが帰り、残った宿泊組がウィスキーを飲み始めたころに、HJ谷さんが同僚のIさんを連れて参加しました。ちなみにふたりとも女性。やっと女子が来たよー。
ウィスキーは特に新しいものを開けなかったので割愛します。HJ谷さんは主に大雪渓純米酒の樽酒(ご近所の山枡酒店の店頭で樽から瓶に詰めてくれました)を、Iさんはいいちこフラスコボトル(いいちこの最高級バージョン)を飲んでました。うちは何屋だ状態(笑)　3時過ぎまで飲みながらおしゃべりして、結局みなさん雑魚寝して翌朝帰っていったのでした。楽しかった。また来てね！
# あ、ちなみに例年うちで年越ししているPなは残って論文書いてました。えらい。

ランチ/日本酒: ぶっかけや

2009-12-28T21:51:00.000+09:00

西日暮里駅の近くに、讃岐うどんの店ができているのを発見。今年の9月にできたようです。名前はぶっかけや。その名の通り、ぶっかけうどんがいろいろありました。もちろんかけやかまあげ系もあって、トッピングの天ぷらなども追加できます。昼時に通りがかったので、入ってみました。私が鬼玉ぶっかけ(辛)で、yuoがかしわ天ぶっかけ。うん、おいしい。うどんもだしも気に入りました。(辛)は、ほんとーに辛かった。辛いもの好きとしても満足。家の近くにこのレベルのうどん屋があるのはうれしいなあ。

というわけで、気に入ると通ってしまうくせのある我々、翌日29 日は夜にうかがいました。夜は一品料理や鍋もできて、串あげがありました。夜メニューには書いてなかったんですが、お願いしたら昼と同じ天ぷらも出してくれました。ぶらっといったので写真はありませんが、夜もおいしかった。串あげの海老しんじょがとっても気に入りました。しめにいただいたかまたま、すでに混ぜられたものがお椀にもられてでてくるのですが、これが非常によかったです。聞けば、料理をしているのは和食屋で修行していた方だそうなので、どうだこれが讃岐うどんだぞ！というより、総合的な料理としてのうどんを追求しているのかも？という印象でした。
お酒は黒龍のいっちょらい(純米吟醸)と本醸造、あとは鬼ころし(パック酒)ですが、どれも燗を頼めます。初めてなので一応ひととおり飲んでみました。私は480円の黒龍本醸造の燗がいいな。うどん屋なのでお値段も安くて串などポーションの小さいものが多いし、夜も22:30(金曜日は23:30)まで開いているので、疲れた夜のひとり飲みにも使えそう。お気に入りの店がまた増えてしまったぞ。

beer/wine: クリスマスごはん

2009-12-25T22:35:00.002+09:00

毎年恒例のクリスマス会です。今年は、F枝さん、H田さん、kwktくんに、日本酒友達のMG島くんも来てくれました。後からAみんも。

前菜はかるく、ほんのつまみ程度。ポルトガル産の生ハムなども。写真に撮り忘れたけど、サラダも作りました。

鶏は中はしっとり外はパリパリをめざして、なかなかよいでき。付け合せに根菜類をオーブンで焼いたんだけど、ちょっと焼きすぎてしまった。詰め物はローズマリー、タイム、国産レモンです。

お酒は、最初にスパークリングワイン、そのあとはHさん持ち込みのビール、ココファームのミレニアム記念ワイン、ボルドーの赤、と、今回は比較的気軽な感じでした。

ゆるゆるとおつまみモードで深夜まで。

最後に、MG島くんのおみやげ、サロン・デュ・ショコラのケーキをいただきました。
今日も楽しくおいしい会でした。みなさんありがとう～。

つくろう: 手前味噌10ヵ月め

2009-12-20T22:43:00.001+09:00

去年の2月に仕込んだ味噌が、いい色になりました。1ヵ月後に半返しして、後は夏過ぎにカビとりしただけですが、立派に味噌になってくれました。わーい。いい塩を使ったせいか、あまり辛くない感じです。次はもうちょっと辛口にしようかな。

日本酒: どじょっこでふぐ三昧

2009-12-19T22:45:00.001+09:00

シンガポールから一時帰国のNさんを迎えて、どじょっこにふぐを食べにいきました。お酒は吉之川の純米吟醸、その後はひれ酒で。つきだしの自家製塩辛がおいしかった。

今日買ってきてさばいたばかりなので、あまり薄く切れないのだそうです。厚めの歯ごたえのあるふぐ刺しもなかなかのものでした。抱えて食べたい。皮の湯引きポン酢がまた美味。

ふぐちりももりだくさん。皮の部分まできちんと食べたのははじめてかも。ふぐは開けてみるまでお腹のたぷたぷが白子なのか毒の部分なのかわからないそうですが、今回は大当たりで、こーんなに大きな白子をしゃぶしゃぶしていただけました。ひとり1個！

ふぐ以外にも豪遊しちゃった。牡蠣に、たらの白子焼きに、うに。くじら紅白盛（ミンク）に、なまずのから揚げ。いやー、大満足でした。でも、今シーズン中にもう1回ぐらいふぐ食べたいなー（えへ）

その他: 明和電機忘年会

2009-12-18T22:54:00.002+09:00

明和電機のアトリエで開かれる忘年会に行ってきました。なんとなく関係者＋知り合い＋知り合いの知り合いあたりで構成されるイベント、なのかな？　私は、関係者の元関係者ぐらいのスタンス？　工場チックなアトリエの中はいろんな人でいっぱいでした。スナック菓子と発泡酒とチューハイが積んであって、適当にセルフサービスです。後からお汁粉だの焼き牡蠣だののあたたかいものも用意されました。Ｕ字溝用のブロックで作ったバーベキュースタンドはなかなかよかった。
嘉美心の冬の月をおみやげに持って行きました。途中で開いたので、自分でも飲んでしまった。評判よかった。

土佐社長と、土佐会長？（元の社長）のごあいさつ（笑）　チャカポコチャカポコとリズム楽器が伴奏してて、明和電機っぽさ全開。途中でパンチくんとレンダちゃん（前方にいるダンスロボット）の頭が飛びました。

オタマトーンの模範演奏もありました。私も買ってしまいましたが、音程がかなーり不安定な気がします。「社長、へた？」と思ってたけど、むしろとっても難しいんだろうな。

バヒュームの出演もありました。ただただ圧倒されました。

後はなんとなく歓談して楽しい（でも寒い）夜が過ぎていきました。参加者の半分がデザイン系っぽい個性派おしゃれさんで、もう半分がコンピュータ系っぽい黒いコートさんでした。なんというか、不思議な気分になるイベントだったなー。

日本酒: 松の屋

2009-12-16T23:12:00.003+09:00

今年もいろいろお世話になったので、
クリスマスプレゼント＆お歳暮(?)＆お年始を全部かねて
ルミエール（山梨のワイナリー）のワインを持って行きました。
ひさしぶりのひとり松の屋。

まずは何度食べてもおいしい香箱蟹をもらってほじくる。今年3度目だけど、自分で剥かない蟹はまたうまい（爆）
それから焼き物を少し（金針菜、うずらのたまご、レバ）。つい産地にひかれてしまって隠岐産の鯵のみりん干し、最後に本日の温かい料理だったかぶと鶏のスープ煮。先日の忘年会以来でしたが、この前よりはスープの味が濃くなってたかな。今回はしめにしましたが、しっかりつまみになる味でした。辛いわけじゃないんだけど、だしや塩分が濃いとピリッと刺激を感じるんですね。
お酒は、日置桜鍛造にごりと竹鶴きもと（黒ラベル！）。はあー、この熱さがしみるねえ。

カウンターは最初私だけだったのですが、途中でダンディなおじさまがいらっしゃいました。なんとなく会話をかわしはじめたらるみちゃんが紹介してくれて、龍勢の蔵元だったことが判明。いろいろおもしろい話を聞きました。2度ばかり竹原には行っているものの、竹鶴以外の場所を見る時間がまったくなかったので、また行く機会があったら今度はぜひ藤井酒造にもおじゃましたいものです。しかし、酒の飲みっぷりだけはあちこちでほめられる……喜んでいいのだろうか（笑）　松の屋に行くと、ほとんど十中八九会ってうれしい知り合いか、知り合えてうれしい人に会えます。

年末のおみやげに乾燥わかめをもらって帰ってきました。わーい。やっぱり大量のわかめ入りぬたですかね。30日の鍋の会の箸やすめにちょうどいいかも！

Whisky: Arranブロガーティスティング会

2009-12-12T23:58:00.003+09:00

土曜日の陽がかげるころ、大門にある芝パークホテルのバー・フィフティーンにうかがいました。目的は、Arranブロガーティスティング会に参加すること。
今年は、アラン蒸留所が15周年（若い！）ということで、様々なイベントがおこなわれているようです。その一環として、輸入元のWhisk-e(Whisky Magazine Liveの開催元でもあります)がブロガー限定でテイスティングイベントをする、ということで、わりとかるーい気持ちで（ただで飲めるぞーぐらいの^^;）応募してみたら当たってしまったのです。わあーーーい！
せっかくなので気合いを入れて、黒地の小紋にアメリカンコットンの帯で出陣。

会場に着いてみたら、予想外の小さなイベントで、なんと参加者１２名（に、会社の方が３名）というアットホームサイズでした。しかもホテルのバーラウンジなので、とっても贅沢な気分。英国のお屋敷に及ばれしてるみたいなと言ったらいいすぎかな？　ウェルカムドリンクのウィスキー＆サワーを片手に席につきました。

最初にWhisk-e CEOのデービット・クロールさんの挨拶があった後、１時間ほどは座学で、アラン島という島の環境から蒸留所の規模や特徴、お酒の特徴など、２種類ほどのお酒をテイスティングしながらいろいろうかがいました。私はお酒の製造過程に興味しんしんなので、ものすごく興味深かったです。特に小型のポットスチル2台が並んでいる写真はもらってかえりたいぐらい美しいと思ったし、また「なるほど、そんな形なのねー」なんて細かいところを目を皿のようにして見てしまったりして。ちなみに、右がウォッシュスチル、左がスピリッツスチルです。マッシュタンが４台あるのですが、すべて木製だったりするところや、小さなポットスチルを使っているところなど、新しくても伝統を守りつつきちんとしたものを作っていこうとしているんだなあ、と感じられてとっても好印象でした。それを今時珍しい独立蒸留所としてやっているのが驚きでもあり、納得できる部分でもあり。

さて、お味の方は。まず席にはレギュラーのアランモルト10年と、15周年記念ということで今年発売したザ・ピーコック1996がありました。基本的にこちらのモルトはノンピート中心ということで、現行の10年はノンピートのシェリー樽熟成オンリー。どうやら原酒がそもそも風味が穏やかなものらしく、シェリー樽風味もほどほどに押さえられていて、とても上品に感じる味でした。正直なところ、ビビッと来るほどの強烈さはないものの、いやみのない応用の利きそうなお酒だな、と思いました。ザ・ピーコックの方はバーボン樽熟成とシェリー樽熟成のブレンド。たしかに、こっちは明らかにバニラだー。しかも同じ43度のはずなのに、明らかにピリッと来ます。違うものですね。元が穏やかな分、いろんな変化がよくわかって、こういうのも面白いなあ。
その後は他に用意されているラインナップを自由に味見。もうこのあたりからほとんど席に戻らず、スタンディングでお酒をいただきながら、みなさんといろんな話をして盛り上がりました。主催側の方々ともくだけた話ができたのがとってもうれしかったです。
で、お酒ですが、アランは様々なカスク違いを得意としているようで、シェリーカスクとバーボンカスクはもちろん、ピノ・ノワールカスク、マデイラカスクなどもありました。現在は販売されていないというニューポットもやはり穏やかで、「これはまた売れば売れるのに」という感じ。さらに12月だけ（毎年の蒸留の最後にほんの少しだけ）ピーテッドモルトを作るそうで、ニューポットとバーボンカスクにはピーテッドバージョンがありました。このピーテッドバーボンカスク３年というのが、いたく私の好みに合いました。普段よく飲むアイラモルトは３年なんてきつくって飲めたもんじゃないんですが、アランだとピーテッドもやっぱり品よくまとまっていて、かと言って香りもきつすぎなくて、こういうのが１本あってもいいよね、という感じだったのでした。作るのも12月だけれど、毎年の発売も12月頃限定らしいので、発売されたらがんばって入手してみようかな。

ところで、アラン蒸留所の現在のマネージャーは元ボウモアのマネージャー、ジェームズ・マクタガート氏なので、やっぱりピーティッドも得意だし、これからはもう少し増えるかもね？という話も聞きました。それはいい。いつの日かアラン島にうかがって、ウィスキーピーコック（なんと蒸留所でクジャクを飼っているのです）のアルバート君に会ってみたいものです。

長くなってしまいました。そんなわけで、とても得るところの多い、またおいしく楽しいイベントでした。それに、他のブロガー（って言うとものすごく恥ずかしいのだが）の方々と知り合えたのも収穫。ぜひまたどこかでお会いしましょう。
あ、今度のWhisky Magazine LiveでもArranのマスタークラスがあるそうですよ。これはもう行くしか！マクタガートさんも来るらしいし。（もうひとつねらっているのはダンカンテイラーだったりして。我ながらしぶい趣味だな。）

日本酒: 松の屋（それから東京麺通団）

2009-12-10T15:37:00.001+09:00

当日になって突然松の屋で飲むことに。5時頃に電話してみたら、なんとかテーブルがとれました。この時期、忘年会で手一杯だったりすることもあるからなー。
6時集合だったのですが、ちょっと遅れて行ってみると、すでに遊穂を飲みつつ香箱蟹をつついている人たちの姿が。……いいもん、おうちでいっぱい食べたばっかりだもん……と強がりを言いつつちょっと涙目。
そこからは、リクエストを聞きながら注文係として励みました。
お食事は、レバ刺し、焼き物（レバとせせりが最高、野菜は金針菜がいい）、生野菜盛り合わせ、竜田揚げなどなどいただきました。お酒は、炭屋与兵衛、日置桜八割山田、日置桜と辨天娘の玉栄飲み比べ、竹鶴純米、竹鶴雄町って感じで飲んだかな。急にうかがっても満足でした。

さて、飲んでいるところに、二升ガールズ男子部のＵ島さんがふらっとやってきました。が、本日は宴会仕様だったのでカウンター席がありません。帰ろうとするのを「うちのテーブルに座ればいいよー」と引き留めて、すっかり一緒に飲んでしまいました。最後に晩ご飯を食べていないＡこさんも登場したので、忙しそうだしそれを潮に引き上げました。

で、しめの人も晩ご飯の人も行けそうな場所、というと、西口にある讃岐うどんの東京麺通団かな、というわけでみんなでテクテク歩いて向かいました。今回は十分飲んだ後だったのでうどんや天ぷらをいただいただけでしたが、久しぶりに行ったら、日本酒メニューが充実していて、今度気軽に飲みに来ようかな？という気分になりました。だって、営業中いつでもおつまみ2品＋お酒で500円というすばらしいセットがあって、しかも悦凱陣、竹鶴、扶桑鶴、成政なんて選択肢があるんだもん。あ、お代わりは150mlで7～800円になりますが。松の屋まで行く時間のないときや日中にささっと一杯飲むのにつかうかなー。

日本酒/Whisky: 黒龍しずく/余市1989

2009-12-08T23:27:00.003+09:00

北陸から香箱蟹を送ってもらいました．蟹と言えば味噌と卵にしか興味がないと言っても言い過ぎではない私にとっては、究極の蟹です。しかも、市場のお店の人のサービスで立派な甘エビまで入ってました．これはもう飲むしかありません！！　F枝さんが久しぶりに来てくれました．しかも、黒龍しずく（大吟醸）の一升瓶を持って。わーい！

実は前日にもこっそり食べたので、エビと蟹の写真は前日のものです。いやあ幸せな日々でした．エビは新鮮で、ワタも食べられるもの。何尾かは卵も持ってました．甘エビの卵って青いんですよね。最初は微妙な気分になるけど、食べだすとおいしいの。香箱蟹は小さいので、一人で全部行けます。もちろん脚の肉もちゃんと食べました。それから外子や内子（卵のこと）や蟹味噌をちびちびやりながら、室温に戻ったぐらいの黒龍をくぴくぴ。黒龍はおいしいと思うものと好きになれないものがありますが、さすがしずくはよかった。香りも出過ぎず、アル添ですがゆったりとした味わいが残っていました（ちなみに、その数日後に残りの2合ほどをいただいたときにはすでにちょっと甘くなってたので、やはり開けたてがいいみたい。いや、甘みが出てもおいしかったのだけれど）。先日の忘年会で気に入ったしーちゃんの料理を自己流でまねして、かぶと鶏団子の吸い物。これがまたいいつまみになるんだわ。お酒も全部飲み干してしまいたいところですが、まだ後があるので、ひとり2.5合ぐらいのところでおしまいにして。

おなかがふくれて幸せになったので、そろそろモルトの時間です。今回の主役は、やはりF枝さんが買った余市1989です。余市の原酒をバッティングした限定シリーズで、２年前に超高評価を得た余市1987から３本そろいましたが、味わいの方向性はそれぞれ違ってびっくりです。日本の蒸留所は大きい分こういう芸当ができるんだなあなんて思います。今年の余市1989は、好き嫌いはありそうな感じでしたが、とってもおいしかったです。一言で言えば豊潤。３本の中では一番ボリュームがあって、香りはドライフルーツが強くて。ゆーっくり、デザートウィスキーとしていただきたい、と思う感じでした。ついおかわりしちゃった。他にも、２年前のWhisky Magazine Live記念ボトルのPort Ellenをとうとう空にしたりと、楽しい夜でした。つまみは適当でしたが、一応メインは最近はまっている殻付きアーモンド。

そんなわけで、楽しい夜も過ぎ、F枝さんは一泊して帰っていったわけですが、

翌朝ふとんをとりあえずたたんで積んだら、すかさず猫に占領されて、３日間しまえませんでした。いやー。

日本酒: 二升ガールズ忘年会

2009-12-05T21:28:00.001+09:00

松の屋で、二升ガールズ忘年会を開きました。と言ってもお店で公式に募集したというわけでもなく、有志で「忘年会したいねー」と言って企画したら、しっかり20名集まったという。そういうおふざけ企画だったので、お店では料理だけを用意してもらい、お酒はそれぞれ、みんなに飲ませてみたいものを持ち寄ることにしました。さて、どうなったかと言うと。

見よこの酒の林を。一升瓶メインで40種類も集まりました。味見だけでも全部はとても無理って感じ。そのうえ、ワインもシェリーもベルギービールも、なんとスピリッツまであるし。
日本酒の燗つけも基本セルフサービスだったので、あちこちで誰かが新しいお酒を開けたり燗にしたりするたびに「ほしいひとー」という声が聞こえます。すると、「はーい」という返事と共に持っているおちょこのお酒を飲み干して（一応自制して少しずつにしてました）もらう、というのをくり返したら、かなーりいい感じに酔っぱらいました。日本酒では、やっぱり田酒大吟醸の燗がよかったです。I色さんありがとうございました！自分の持ち込んだ日置桜無垢の酒2003BYも、冷やだと「ごめんなさい」って感じでしたが、ひねのないきれいな熟成で、燗にすると日置らしい堅い味わいが出てなかなかのものでした。その他の酒では、T野さんのシェリー（特にマンサニージャ）と、H田さんのホットビール（ベルギービールベースで、燗して飲む）がおもしろかったです。ホットビールは、モールワインみたいなべた甘い感じがなくて、普通においしくいただけました。
お料理もいつものごとくとってもおいしかったです。割と最初のころに鶏つくね（だと思う）とカブの汁物が出たのがとても気に入りました．こういうものを先にいただいておくと、お酒を飲んだ後が楽なんだよねー。さすがわかってるなあ。あとで出たぶりしゃぶもおいしかったのだけれど、その頃になるとすでにもう自席になんかいないでふらふらしていたので、ちょっとしか食べられなかったのが残念。

という感じで、いろいろ盛り上がって、みなさんは二次会へと繰り出していったのではありますが、私は自制して１次会で帰りました。いやあ楽しかった。こういう「何が飛び出すかわからない」イベントもたまには楽しいものですね！
最後に、K間さんが作ってくれたお酒一覧リストを転載させていただきます。いまでもまだ松の屋に残っているお酒もあるかもしれないよ？

○日本酒
1, Michelle　純米酒　製造年月20年6月（長野・伴野酒造株式会社）
2, 旭菊　純米古酒　特別純米　山田錦・麗峰（55%）　日本酒度+3　7BY　製造年月20年2月（福岡・旭菊酒造株式会社）
3, 旭菊　大地　純米　山田錦（60%）　7号系　製造年月19年8月（福岡・旭菊酒造株式会社）
4, 伊予の雪　三年氷温　純米生吟醸（55%）　製造年月21年10月（愛媛・亀岡酒造株式会社）
5, 伊予の雪　純米生大吟醸　（50%）　9号酵母　日本酒度+6　製造年月21年10月（愛媛・亀岡酒造株式会社）
6, 花おぼろ　純米　桃色にごり酒（65%）　製造年月19年3月（石川・合名会社中島酒造店）
7, 花巴（はなともえ）　純米吟醸　高砂屋（50%）　製造年月21年11月（奈良・合名会社御芳野商店）
8, 会津錦　純米にごり酒（70%）　製造年月21年11月（福島・合資会社会津錦）
9, 御前酒　美作（みまさか）　純米作り（65%）　製造年月2009年4月（岡山・株式会社辻本店）
10, 車坂　純米大吟醸酒　兵庫県特A産山田錦（50%）　和歌山酵母　製造年月15年5月（和歌山・株式会社吉村秀雄商店）
11, 小笹屋竹鶴　生もと　無濾過　純米原酒　仕込み35号　八反錦（65%）　無添加　2004（平成16）酒造年度　　製造年月18年10月（広島・竹鶴酒造株式会社）
12, 睡龍　純米　涼　山田錦・アキツホ（65%）　15BY　製造年月18年9月（奈良・株式会社久保本家酒造）
13, 成政　雄山錦　純米　雄山錦（70%）　16BY　製造年月2009年10月（富山・成政酒造株式会社）
14, 成政　雄町　特別純米　雄町（60%）　16BY　製造年月2009年1月（富山・成政酒造株式会社）
15, 清酒　隠岐誉　建武の御酒（けんむのごしゅ）　製造年月21年10月（島根・隠岐酒造株式会社）
16, 生もとのどぶ　瓶燗　仕込み20号　山田錦・アキツホ（65%）　日本酒度+11　17BY　製造年月19年4月（奈良・株式会社久保本家酒造）
17, 鷹勇　純米吟醸　強力の里　なかだれ　強力（50%）　協会9号　日本酒度+3.5　H13BY　製造年月19年12月（鳥取・大谷酒造株式会社）
18, 竹泉　大吟醸　八百壱拾伍號（38%）　日本酒度+4　製造年月2008年8月（兵庫・田治米合名会社）
19, 天青　風露（ふうろ）　特別本醸造　無ろ過生原酒　しぼりたて　おりがらみ　五百万石（60%）　製造年月2009年12月（神奈川・熊澤酒造株式会社）
20, 天野酒　純米生もと　無濾過加水生　五百万石（60%）　日本酒度+6.0　酵母無添加　製造年月21年2月　蔵出年月21年8月（大阪・西條合資会社）
21, 田酒　純米吟醸（50%）　16BY　製造年月17年10月24日（青森・株式会社西田酒造店）
22, 田酒　純米大吟醸　山田錦（40%）　16BY　製造年月17年11月（青森・株式会社西田酒造店）
23, 田酒　純米大吟醸　山田錦（40%）　17BY　製造年月18年10月（青森・株式会社西田酒造店）
24, 田酒　純米大吟醸　山田錦（40%）　18BY　製造年月19年11月（青森・株式会社西田酒造店）
25, 杜の蔵　黒田城大手門　純米吟醸　糸島産山田錦（50%）　日本酒度+3　製造年月2009年4月（福岡・株式会社杜の蔵）
26, 東長（あずまちょう）　慶紋　純米　自社栽培山田錦（59%）　製造年月2007年10月（佐賀・瀬頭酒造株式会社）
27, 日置桜　無垢の酒　純米吟醸生原酒　あらばしり　鳥取県気高町産山田錦（55%）　9号酵母　日本酒度+6.5　製造年月2003年3月（鳥取・有限会社山根酒造場）
28, 遊穂　純米酒　山おろし純米　麹米：石川県五百万石（60%）・掛米：石川県能登ひかり（55%）　日本酒度+2.5　17BY　製造年月21年1月（石川・御祖酒造株式会社）
29, 國権　純米にごり酒　山廃仕込み（60%）　製造年月21年8月（福島・國権酒造株式会社）
○蒸留酒類
30, エフェン　ウォッカ（オランダ）
31, ビールブロム　ベルギージン（ベルギー）
○ワイン類
32, Dama de Naveran, Extra Brut, Cava 2005（スペイン）
33, Quint A・DO SOQUE Reserve　赤ワイン（ポルトガル）
34, ますかっとべりーA　2007（山梨）
35, アモンティリャード・ラ・シガレラ　シェリー（スペイン）
36, サンレオン・レゼルバ・ド・ファミリア　シェリー（スペイン）
37, ドメーヌ・デュ・ペンロア　ボジョレーヌーヴォ　2009（フランス）
38, 原価133円の生協りんご果汁（うっかりワイン酵母入り）（日本）
○ビール類
39, シメイ　グランドレザーブ（ベルギー）
40, リーフマン・グリュークリーク？　ホットビール（ベルギー）

wine: Novello そして歌舞伎と着物と日本酒の話

2009-11-15T23:22:00.001+09:00

歌舞伎座で、忠臣蔵の四、五段目、七段目、十一段目を見てきました。同行者はるみちゃん。歌舞伎の感想などは頭の栄養ブログの方に後で書きます。、チケットがとれなくて3階B席12列6番という、かなり悪い席だったのだけれど、花道のスッポンの上に立つシーンは役者さんの上半身ぐらいは見えてうれしかったです。福助のお軽がかわいくてよかったなあ。
歌舞伎の後は、もうすっかり定番になってしまった三笠会館1階のイタリアンのお店へ。毎月のように入り口のドアを開けてくれるドアマン?のおじさんが休憩だったのかお休みだったのかでいなかったのが、微妙にさびしい。秋っぽいメニューになっていて、エスカルゴとジャガイモのソテーなどがおいしかった。イタリアワインの新酒Novelloは解禁が11月6日ということで何種類か出ていて、モンテプルチアーノ種を使ったものをいただいてみたら、ヌーボーらしいいちごっぽい香りにスパイスっぽさも混じって、味もなかなかしっかりしていて、おいしかったです。「いいボジョレーヌーボー」並みの満足度でした。Novelloってボジョレーヌーボーよりずっと安いんですよね。そう考えると、イベント性を無視したらこっちのがいいかも……。
るみちゃんと2人だと、話題はたいてい日本酒と着物が中心。今日も熱い日本酒談義とかぬるい着物トークとかを楽しみました。内容はオフレコB)

さて、本日は着物でしたが、テーマは昭和の奥様おでかけ編、かな？　紺地に蝶柄の大島に、茶に洋花柄と小豆色の腹合帯をひきぬき結びにして、外では細かいドット柄の薄茶系の柔らかい羽織。象の帯留め。自分なりの渋カワをイメージしました。以前から、昭和前期（戦前）っぽいという指摘は受けてましたが、最近自分でも意識するようになりました。なんていうか、大正ロマンほどいっちゃっているわけでもなく、戦後ほどおとなしくもなく、現代物ほど上品でもない、節度をもちつつ楽しんで自由におしゃれをしている感じが好き。逆に言うと、がんばっても垢抜けなさからは逃げられない感じですが。顔つきや体つきもその辺がなじむみたいだし……^^; 言ってみれば、横溝正史的な方向性です。
次回の着物は来週末のお酒の会の予定。今度はベタベタに戦前の中流の娘さんデート編って感じで銘仙の羽織を主役につくってみたいと思います。ああ着物って楽しい。歌舞伎を見ると、さらに江戸的なものも気になります……というわけで、その次は縞に挑戦したい！

日本酒: 江戸一

2009-11-11T16:24:00.003+09:00

半年間酒ぶろぐを書いていなかったのですが、復活に向けてなんとか最初の第一歩。

先日松の屋でたまたま会って盛り上がったYさんとMさんと一緒に、大塚の江戸一に行きました。おふたりは何度も行っているのですが、私は初めてなのでドキドキ。以前大塚南口にはよく来ていたのに、存在を全然知りませんでした。まあ当時は日本酒なんてあんまり飲んでいなかったので。

さて、江戸一はコの字型の大きなカウンターが有名ですが、3名だったので奥のテーブル席になって、ちょっと緊張がほぐれました。お酒は樽酒が2種類と、純米酒が8種類ぐらい？　それに本醸造が10種類。ビールはエビスでした。まずは白鷹の樽酒からはじめて、いろいろめぐって、また白鷹に戻って。徳利は8勺ぐらいのサイズかしら。おつまみもいろいろあって、どれもそんなに大きくないのでいろいろ楽しめました。こち刺と焼きたらこ（大根おろしと一緒にいただく）がよかったな。あん肝は普通。2時間以上のんびりして、もちろんその間お酒とつまみは切れることなくだったので、いい気分になりました。わりと気軽に使えそうなお店に感じて好印象でした。

その後西巣鴨駅すぐ上のウノへ。A3出口上のビルに入っているイタリア料理屋さんで、Mさんが以前アルバイトをしていたのだそうです。前菜盛り合わせとピザ、牛肉トマトソース煮（だっけ）に、プロセッコと赤ワインを1本ずつ。ほとんど全部Ｍさんにおまかせしちゃったのですが、どれもおいしくて、盛りもたっぷりで、とっても楽しかったです。今度はちゃんと最初から来てもっとたくさん食べてみたいなあ。

というわけで、楽しい夜でした。YさんＭさん、またよろしくね～。

ランチ: すだち亭 at 西日暮里

2009-06-22T17:02:00.002+09:00

JR西日暮里駅近くの焼肉・韓国料理店すだち亭でランチ。スンドゥブチゲです。キムチなどの小皿にごはんがついて、セルフサービスのコーヒーまであっておなかぱんぱん。
すだち亭は便利なところで味も悪くないので夜もたまに通っています。ポッサムキムチがゴージャスで好きだな。でも最近、そもそも焼肉なんて年に2回ぐらいしか行かないからなあ。

sherry: しぇりークラブ at 銀座

2009-06-20T16:49:00.003+09:00

しぇりークラブの、フェスタ・デ・しぇりークラブに行きました。スペイン原産の酒精強化ワイン、シェリーですが、実はこのお店が世界一の品揃えなんだそうです。日本ってすごい。
以前から好きで飲んでいたシェリーだけど自宅で開けるのは一度に１，２がいいところ。いろいろ飲み比べしてみるにはイベントが一番というわけで、ほぼ毎月開催のフェスタに参加することにしました。さまざまなシェリーが（用意してある分は）飲み放題、料理はビュッフェで、フラメンコもあります。二升ガールズ着物でゴーのみんなと一緒だったので気後れなし……と言いたいところですが、「女性は早めに行くとフラメンコ衣装を貸してもらえるよ」という言葉に載せられて、早い時間におずおずと一人でうかがいました。でもそのおかげで、衣装が選び放題。しかもフラメンコをやっている方と衣裳部屋であったので、髪飾りなんかもいい感じにつけてもらったりして。

お店は２階と３階で、２階がバー（ボトルシェリーが並んでいる）とダンス会場、３階がビュッフェとテーブル席という構成。テーブルはあまり多くなかったので、ゆっくり食事するのは難しそうでした。
まずは３階に上がって、ベネンシア（ひしゃく）で樽のシェリーをグラスに注いでもらいました。フィノ。ベネンシアドール（ベネンシアを使う職人）かっこいいなあ。ここでやっとみんなと合流。

左が３階、右が２階の様子。でもこの後人がどんどん増えて、もっとにぎやかに。
とりあえずおなかにものを入れたら、さっそく２階に向かいます。
一緒にいったみんなの中にも、主に３階でのんびり飲み食いする人、主に２階で飲む人、フラメンコを楽しむ人といろいろ別れて好き勝手。私、二升ガールズのみんなのそういうオープンというかゆるいところが好きです。

いただいた中から主なものの写真を。
いまいちきちんと銘柄を把握できなかったので、個別データはなしで。
まずは珍しいものから、と思って、フィノ・アモンティリャードとパロ・コルタドをいただき、そのあとはアモンティリャードとオロロソを片っ端から。やっぱりまだ舌がシェリーには慣れているといいがたいので、たくさん飲むほど、個々の違いよりも全体を通したシェリーらしさが感じられるような気がしました。主に食後酒とされるオロロソでも、やっぱりさっぱりした酸味があるので、するする飲めちゃうんですよね。
もちろん、スイート、クリームと言った甘いものもたくさんあって人気でしたが、私は甘い酒はことごとく苦手なのでパスしました。

途中でフラメンコを聴いたり見たり踊ったりとすっかり楽しんで、でも大体の時間はバーカウンターに張り付き状態で、演奏を終えたギターやカンテのミュージシャンの方々とお話もできたりして、とってもすてきな時間を過ごしました。
お開きになったころにはもうちょーーーーーーいーーーーきぶんーーーーーだったので、着替えに時間がかかっちゃった。一応２次会も行って、悪くない店だったのは覚えているのですが、お酒の味なんて全然わかりませんでした。よくないなあ。反省。

しぇりークラブの衣装をお借りして。踊れないのでちょっと地味めなのにしてみました。あんまり写ってませんが、布地をたっぷり使ったロングスカートがいい気分でした。

beer/その他: リトル・フラミンゴ at 綾瀬

2009-06-19T16:39:00.002+09:00

M井夫妻とyuと一緒に、綾瀬駅近くのリトル・フラミンゴへ。広東系の中華料理屋さんで、オーダービュッフェキャンペーン中でした。
よーし食べるぞー。お酒は青島ビールと紹興酒で、やるきまんまん。前菜盛り合わせのあとは、魚介類中心でいろいろ注文しました。

生春巻き、ふかひれ！、ホタテ。

海老、青菜、魚の蒸し物（これが一番おいしかった）、あわび。

肉も行っておこう。塩味が多かったので、ちょっと味付けも変えて。

点心もいろいろ。

スープは酸辣湯。これだけ食べた後には、ちょっとがっつりすぎだったかな。おなかぱんぱんなので、固焼きそばをちょっとだけ。

デザートもいただきました。いやー、よく食べた。
中華料理というと、ふだん食べるのは四川一貫がほとんどなので、たまには雰囲気が変わって悪くなかったです。でも、ちょっと辛くないのが物足りなかったかな。うう、毒されているわ私。
お店の印象として、席はボックスシートで落ち着けたのですが、一番奥に入ってしまったため、タバコのにおいに悩まされました。
食後のタバコがおいしいのは想像できるけれど、できれば場所を変えて楽しんでいただきたいなあ、といつも思います。だって、飲食店には、もし自分が食べ終わっても同時に食事前・食事中の客がいるわけだもん。マナーですよマナー。もちろん食事前・食事中に吸うなんていうのは食べ物への冒涜ですから論外だけどね。

そとごはん: ランチ@とんかつ佐藤

2009-06-18T16:34:00.001+09:00

いつも通る場所に新しいとんかつ屋さんができたので、ランチに行ってみました。
とんかつ佐藤です。メニューと一緒においてあるシートを読むと、なかなかこだわりのある店のよう。

一口ヒレかつのランチと、ロースかつのランチ。とりかえっこしていただきました。
わりと外側がわりとカリッとしていて、サクサク食べられる感じ。
あまり揚げ物は得意じゃないのですが、これならけっこう行けそうです。
聞いてみると、夜はとんかつ以外の料理や串揚げもやるそうです。
お酒もいろいろあるみたいだし、夜に来てみたいなー。

食材: 奈良のお野菜

2009-06-15T16:26:00.001+09:00

奈良大宇陀から（ということはつまり、ゆき猫ちゃんから）お野菜が届きました。わーい、ありがとう！
しかもこんなに一杯。何にしようか悩んでしまいます。
実際食べてみると、やっぱりスーパーで買う野菜とは違って、味が濃いというか、野性味があるというか、とにかく甘さも苦さもしっかりあって、本当に大満足な野菜たちでした。ああ、奈良も行ってみたいなあ……（修学旅行で行くようなところしか行ったことないので）。
そんなわけで、何日間かかけていただいた料理をご紹介。

うまい野菜はシンプルが一番。ラディッシュは生に塩をつけて、アスパラは塩ゆでにして、ちょっとプラウマンズランチみたいなとりあわせ。最後は空豆の手打ちパスタ。ビールは超長期熟成エビス。

焼き空豆にはまってます。おかひじきのおひたしにもはまってます。グリンピースは豆ご飯に。

しいたけは焼いて塩をかけただけでつまみに。じゅわーっとうまみがしみだします。ブロッコリーはシェル型のパスタと相性がばつぐんです。

サラダえんどうっていうんだったっけ。さやが甘くて、塩ゆでしただけでいくらでも食べられます。ズッキーニはほかの野菜と一緒にラタトィユに。ル・クルーゼの鍋で作るとしっかり火が通りつつぐだぐだにならなくていいみたい。

そんなわけで、とってもとっても楽しみました。ほんとにありがとう。
楽しい母生活を送ってね！

beer: 童心庵

2009-06-14T16:23:00.001+09:00

西日暮里のそば屋童心庵で昼酒。うちから歩いて行ける最近お気に入りのおそば屋さんです。日本酒と巣籠もりそばでぐだぐだ飲むのも好きだけど、今日はおとなしくビールでがまんしました。かも焼きおいしい。

いつもはいろいろつまんでせいろでおしまいですが、今日はつまみが少なかったので天せいろにしてみました。十割や田舎もあるんだけど、普通のせいろが今は一番好きです。江戸前な感じで、しかも盛りがよろしい。

日本酒: どじょっこ

2009-06-13T16:19:00.001+09:00

おいしい魚が食べたくなるとつい足はどじょっこへ向かう今日この頃。吟醸酒を湯のみで（これデフォルトですので^^;）。もちろん定番の吉之川です。

ここのうなぎの白焼きは香ばしくてつまみに最適。枝豆もとってもおいしい。かつおのたたきにたこの刺身。くじらのローストはジューシー（裏メニューなので、お店の人にリクエストしてみましょう）。あさり蒸しに、白子の塩焼き。なぜどれもこれもこんなに新鮮？と不思議になります。

しめにすじこのおにぎり。サービスにお味噌汁いただいてしまいました。ほわー、しあわせ。

wine: Casa Calma at 北千住

2009-06-12T16:12:00.001+09:00

Ｍ井夫妻が遊びに来てくれました。しかも、Ｓやさんのお手製ティラミス！　わーい。
ちっともおもてなししなくてごめんなさい。猫もびくびくしててごめんなさい（笑）

夕食は、Ｍちゃんが調べてくれた北千住のイタリアンCasa Calmaへ。Ｍちゃんはビール、私とＳさんは白ワイン。その後赤ワイン（両方ボトルで！銘柄は覚えてませんが、リストはそれなりの充実度でした）。
イタリアのビールと言えば、やっぱり「おじさんのついてる」モレッティを飲んでもらおう、と思ったのですが、限定もの？を頼んだのでおじさんが描いてありませんでしたorz　でも、グラスにはちゃんといたよ。

お料理は、おまかせのコースで、「食べたことないようなものを」とリクエストしてあったみたい。花ズッキーニのフライがおもしろいし美味だった。白エビの入ったぶっといパスタも、なんだか素朴な味がしておいしい。メインはうさぎ肉の煮込みで、これもおいしかった。

私はもうお腹パンパンなのにたこのリゾットを追加して食べるＭちゃんはやっぱりすごい。と言いつつ、ワイン組の我々もまだお酒が残っていたのでチーズ盛り合わせを追加。満喫しました。コースだったので、めずらしくデザートもいただいて、大満足でした。気がつけば閉店時間を過ぎていた……。

ちょっと駅からは不便（と言っても北千住からまっすぐ歩けば7分ぐらいかな）なところですが、雰囲気もおしゃれで料理もおもしろくて、これはなかなか穴場の店だと思いました。

その他/日本酒: 今年の梅酒/辨天娘純米

2009-06-09T11:17:00.004+09:00

今年も梅酒をつけました。ブランデー、ラム、みりんと来て、今回は基本に戻ろうというわけで、麦焼酎です。甘さを抑えているので、もとのお酒自体がそれなりにおいしくないと梅酒になってもおいしくないに違いない、と思って、ホワイトリカーは使いません。天盃の梅酒用(35度になっている）を１升に、青梅（白加賀）を1kg、氷砂糖を400gにしました。このまま１年間台所のシンク下です。
去年のみりんバージョンは瓶に小分けしてつめなおし、梅の実は種をとって冷凍しました。この梅の実をそのまま食べてみたんですが……おいしい。やっぱりアルコール度数が低い分梅の味が残っているみたい。そのままでもつまみになるし、肉や魚と煮てもよさそうです。これは使い勝手がありそう！

仕事から帰って梅酒をつけた後、もう一仕事して気がついたら夜中だったので、あわてて夕食にしました。本日のひとり飲みもはからずもゴージャス。てろてろと真夜中過ぎまで飲んでたよー。しめさばに、おやつに食べようと思ってつい食べないまま夜になってしまったサーモン細巻き、ほうれん草は炒めて、新にんじんは生のまま。オールドグラスに入っているのがみりん梅酒、片口に入っているのが梅酒の梅の実です。そして、鳥取旅行のときに太田酒造場でいただいた弁天娘純米。これは瓶ごと燗をつけていただきました。コクがあるのにキレがあるって、むかーしのＣＭみたいですが、そういう味で、ほんと幸せです。この瓶すてき。今後は徳利として使うつもりです。

ところで、うちの猫は、最近人の足元にいるのがブームのようです。仕事中も調理中も食事中も、ずーっと足元でごろごろしています。はっきり言ってかなり危険。食事中に足もとの猫を撮ってみました。これで、いきなり椅子の足ひいたりしたら大変だと思いません？

whisky: Port Ellen会 2009

2009-06-06T11:11:00.007+09:00

第5回Port Ellenの会に行ってきました。
今回から、年に1回にするということなので、その分たーっぷり楽しませていただきました。
参加者の持ち寄る差し入れもいつもながらゴージャス:)　私は、とりの赤ワイン煮にしました。

The Prestonfield の Port Ellen(VINTAGE 1975, 24Years) をメインにした5種類の
ポートエレンが登場。さらにおまけも。
- Signatory VINTAGE 1980, 16Years
- Provenance VINTAGE 1982, 19Years
- The Prestonfield VINTAGE 1975, 24Years
- Official VINTAGE 1979, 24Years
- OMC VINTAGE 1982, 19Years

前のことで記憶がさだかではないのですが（大反省）、The PrestonfieldとOMCが
私の大変好みだった記憶があります。いずれにせよ、至福でした。

本日は、紫の単衣に白地に紫陽花の帯で参戦。
なぜかたくさんあったチュッパチャップスいただきましたー。

beer/日本酒: エビス超長期熟成/徳利の話

2009-06-04T11:09:00.006+09:00

家でひとり飲み。ちょっと仕事に勉強に忙しくて、晩酌ぐらいしか楽しみがありません。焼きソラマメに、いたわさなどをとりあわせて、まずはエビス超長期熟成。超長期って言っても3か月ぐらいらしいですが、ちょっとカラメルっぽい甘みが出つつも後味は苦くて、よくできていると思います。日本の大手のビールとしては、エビス　ザ・ホップが一番好きなんだけど、その次ぐらいに好きかな。

その後、ありあわせのお酒をお燗にしていただきました。先日、銀座のアンティークモール銀座で400円で手に入れた徳利（ちょうど1合）の使い初め。これまでは２合近く入って片手にはちょっと余るサイズの徳利しかなくて、徳利を使いたいムードになってからしばらく、ほどよいサイズでほどよいデザインのものを探し続けていたんです。どうも、最近日本酒を燗して飲む文化が低調のせいか、やたら伝統的だったりやたらモダンだったりするものが多くて、気に入るものを見つけるのにけっこう苦労しました。何本もそろえておく場所はないし、あんまり高いのも困るけど、食卓に合わないといや…って感じに要求が多かったので。
ちろりで燗したお酒を徳利に移すと温度が下がると思ってちょっと熱めにつけたのですが、思ったほど下がらなくて、今回はちょっと熱めにしすぎた感じでした。この時飲んだお酒があんまり熱くするとおいしくないものだったので……。しかし、やっぱり徳利が食卓にある感じはいいなあ。ひとりのうちに練習しよう。

日本酒: 日置でブーお疲れ様会？ at 松の屋

2009-05-30T11:07:00.003+09:00

先日、鳥取ですっかりお世話になった日置桜の蔵元、ダンディ山根社長が東京にいらしたので、新宿二丁目の松の屋さんまで、勝手に囲みにいきました。なんとなく鳥取に行ったメンバー±αが集まって、それぞれ勝手に飲んでました。

今月の季節の料理はアスパラにベーコン。決めてのソースが非常に美味でした。おいしい～。
とっても楽しかったです！

その他/日本酒: Makeイベント/辨天娘であったまろうの会

2009-05-23T22:23:00.007+09:00

Make Tokyo Meeting 03なるイベントを見てきました。「なにか」を作っている人たちが、自作の「なにか」を展示してました。電気工作系が多かったです。Makeという電気工作系の雑誌主催だからですね。hwhackの中の人たちと懇意（笑）なので、「見にいくよー」と言ったのはよかったのですが、場所を聞いたら多摩センターなる私には未知の場所。しかも駅から徒歩20分って……。後の予定に合わせて上天気の中着物で出かけたので、駅からの20分（しかも上り坂）は暑かったです。会場がデジタルハリウッド大学だっていうから、きっと着いたら涼しい空間が待っているに違いない！と信じてたのに、いざ行ってみたら元は小学校だったに違いない建物で、しかもメイン会場は体育館。もちろんノー冷房（教室スペースにはあったらしいけど）。外より暑いよ！　みなさんの熱気もすごかったですしね。電気工作界のコミケみたいなものなんでしょうね。コミケ行ったことないけど。

さて、私ががんばって家から東京を横断していった主目的は、@niftyデイリーポータルZの展示だったのでした（かけらも電気工作じゃないぞ）。最近はたまにしかサイトを訪れないんですが、一時期ははまってました。最近もメルマガで気になるネタはチェックです。やっぱり林さんサイコー。どうしたらあんなにくだらないネタばっかり思いつけるのかな。というわけで、林さん作のYoutube風に見える三角の板を持ってみました。どう？Youtubeの画面に見えます？　べつやくれいさんの新しいくす玉（残念玉）の前で泣きまね。その他、電気工作はぜんぜんわからない私は、あちらこちらのブースで、布とLEDを組み合わせたインスタレーションとか、巨大な地球編みぐるみだとかを楽しませていただきました。
ええと、本日の着物はあんまり暑かったので、季節先取りで紫色の紬の単衣にグレーのロブスター柄の木綿帯を銀座結びにしてみました。

さて、夕方からは新宿の松の屋にて、辨天娘であったまろうの会に参加してきました。

先日鳥取でおじゃましてきた太田酒造場から、中島杜氏と、主に奈良漬けを担当されている太田清人さんがいらっしゃいました。なんと今年で100周年とのことで、記念のてぬぐいをいただきました。るみちゃんのかぶっている紺色と後ろにかかっている紫色の2色で、私がもらったのは紺色の方。
お酒は18BY、19BY、20BYから10種類ほど。大吟醸から純米酒までいろいろありましたが、どれもしっかり作られていてお燗がうまい！　おふたりのお話を聞きながら飲んでいるとますますおいしかったです。どれも好きだけれど、青ラベルが家に常備されていたら幸せだなあって思っておりました。
中島杜氏は造りを始めて数年「やればやるほどわからなくなる」というセリフが印象的。

お料理もいつもどおりいろいろとおいしくて。生のままでも食べられるとうもろこしをさっとゆがいたものが季節を感じさせてくれました。もちろん辨天娘の奈良漬も。

今回もよく飲みました。どうもありがとうございました！！

beer/日本酒: 和洋折衷もいいとこ

2009-05-22T22:21:00.002+09:00

今日は洋風のつもりだったんですが、買物に行ったらピッカピカのコハダの酢〆に呼ばれてしまったので、急きょ和洋折衷に。どうも光りものには目がありません。お酒はエビス　ザ・ホップで、まずコハダとソラマメで飲んでから、鮭のムニエルにアスパラ炒めを付け合わせ、夏の定番ラタトィユ。ビールがなくなってからは、先日の見山にごりの残りをいただきました。なんだか、ちょっと贅沢しちゃった。

なぜか突然おみやげに猫スタンプをもらいました。足(?)のところが、足あとのスタンプになってます。

wine: いつもの赤で鶏の赤ワイン煮

2009-05-21T22:18:00.003+09:00

鶏の赤ワイン煮を作りました。これはわりと我が家の定番です。骨付きでつくるとより美味になります。ゴージャスにやるときは丸鶏をお店でさばいてもらってつくるけど、普段は生活クラブで骨付きと骨なしのぶつ切りの冷凍を買っておいて、適宜とりまぜて使います。すぐ食べる分は骨付きにして、冷凍する分は骨なしにしておくとおいしくって便利です。
赤ワインは、できるだけ切らさないようにしているChateau Saint-Lo。ほどよく渋くて脂のある料理によく合います。野菜はルッコラとトマトとマッシュルームをバルサミコドレッシングであえて、アスパラは焼きました。最近、なぜか家ごはんが充実してるなあ。

その他: もやしもんグッズだ！

2009-05-19T22:16:00.003+09:00

なぜか秋葉原のアニメディアに迷い込んだら、もやしもんグッズがいっぱいありました。悩みに悩んで、A.オリゼーのストラップとA.ソーエのクリアファイルを買いました。わーい。

もやしもん (1) 　こちらは原作マンガ。日本酒・発酵食品に興味がある方はぜひ！
もやしもんグッズ　グッズいろいろあるんだなあ。

日本酒: 見山にごりになめろう

2009-05-17T22:14:00.002+09:00

となりのスーパーでいいアジが安く売っていたので、2尾買ってきて、3枚におろしてなめろうにしました。自分でお刺身は難易度高いですが、なめろうなら叩いちゃうからちょっと3枚おろしがへたでも気になりません。もちろん骨のところはお味噌汁にしました。アスパラは本日は斜め切りで炒めて。居酒屋料理。
お酒は、冷たいものでキリッといきたい気分だったので、見山にごりで。辛口のにごりはキリッの気分にもこたえつつ、味わいもしっかりあって、便利なんですよね。ああ、おいしかった。

wine: アスパラ三昧に赤ワイン

2009-05-16T22:07:00.004+09:00

予約してあったアスパラガスが届きました。北海道産です。白と緑500gずつ。わあい。

友達と一緒に食べたりすることもあるのですが、今年はちょっと忙しいさなかだったこともあって、家で二人でいただきました。合わせたワインはChamp Vallon Bourgogne A.O.C. Pinot Noir 2006。メインが魚だったこともあって、重すぎずスムースな赤を選びました。ピノノワールらしい果物っぽい香りたっぷりで、なかなか気に入りました。

最近、野菜はシンプルに生・焼いただけ・ゆでただけ・蒸しただけに塩・しょうゆという食べ方が圧倒的に多くなっています。おいしい野菜を買ったら、その方がより楽しめる気がして。今日は、白緑ともにアスパラは焼いて塩とオリーブオイル。ホタテは刺身用を厚み半分にして軽くあぶって塩味。カレイはトロのところだったので、粉をはたいてムニエルに。最後にペペロンチーノ。なんだか白い食卓でした。

白アスパラはゆでてやわらかいのを味わう方が一般的ですが、やわらかくなるとどうも往年の缶詰のアスパラを思い出す味になるのもあって、私は焼くにせよゆでるにせよ固めに仕上げるのが好き。皮を厚めにむいて焼くと、ちょっとヤングコーンやタケノコに似たシャクシャク感が出ておいしいのです。

日本酒: 松の屋

2009-05-15T22:01:00.002+09:00

一人でふらっと松の屋に行きました。二人暮らしだし、家で仕事する日の方が多いひきこもりな生活をしているので、なかなか一人で気軽に飲みに行くことがありません。でも、松の屋さんは、酒の会や宴会で大勢で飲むのも楽しいのだけれど、一人でお酒と料理を楽しむにもとても気持ちのいいお店なので、たまには一人でも行きたいのです。うーん、酒の会でも宴会でもないのは数か月ぶりだなあ。早めに行ったので、最初の客でした。

なんて言っているそばから、松の屋友達のＵ島さんが来たので、カウンターで並んで飲みながらおしゃべりに花が咲きました。お酒はわりと定番中心に、扶桑鶴高津川純米、小笹屋竹鶴生もと純米原酒、日置桜など。ああ、どれもおいしいですねえ。しあわせです。るみちゃんのお燗もうまいけど、この、徳利からお猪口に入れるのがなんとも楽しくてよけいおいしく感じます。今日は4合と決めていたので、選択も慎重になります（笑）　…でも、私飲むのが遅いみたい。私がえんえんと飲んでいるうちに、あとから来たＵ島さんが帰っちゃったよ。他のお客さんたちも帰っちゃって私ひとりに……あれれ？

お料理はまずレバ刺をもらいました。ともしが作ってくれました。味ももちろんですが、盛りつけとお皿がきれいでとってもいい気分でした。それから、季節ものの新ごぼう揚げ。これはいいー。なんだか、日置桜ととっても合ったよ。そのあと、焼き物もいただきました。

お酒もいただいたし料理もいただいたし、さて帰ろうかなあと思っているところに、とってもすてきなおじさまがお店に入ってきました。おひとり様だったのでカウンターの私の隣に座って、るみちゃんとおしゃべりするうちに、私までお酒をいただいてしまって、豆腐なんかも分けてもらってしまって、すっかり帰る気をなくしてさらに楽しんでしまったのでした。で、おじさまが帰ってからやっとおみこしを上げて失礼しました。結局、5合半ぐらい飲んじゃったなあ。最初の客かつ最後の客になってしまいましたが、一人でうかがっていいことばっかりの夜でした。

beer: 放心亭

2009-05-13T21:50:00.004+09:00

神保町でPな、M葉、yuoと夕食。なんだかビールが飲みたかったので、三省堂書店地下の放心亭へ。私は、大好きなエルディンガーのヴァイスビールです。味とグラスの形が両方お気に入り:)

そして、イモ～という気分だったので、ジャーマンポテトにホッペル（ポテトオムレツ）。うまうま。ザワークラウトも定番。他にもいろいろいただいたけれど、メインは1kgの豚肉をゆであげたアイスバイン。肉はやわらかーでゼラチンぜらぜらです。これは人数がいないと食べきれないからひさしぶりでしあわせ。

その他/beer: 小桜/蕎上人

2009-05-09T20:32:00.008+09:00

久しぶりに好天気に誘われて、浅草散歩としゃれこみました。家からバスで浅草寺裏に出て、まずはお使いもののお買い物。かりんとうの小桜です。もちろん我が家分もしっかり買ってニコニコ。さすがに土曜日でもこちらの方まで来ると人通りもまばらです。この辺り、そのうちもうちょっと探索したいなあ。
浅草寺を裏から抜けて雷門の方まで歩きました。本堂が改修中で、裏から見ると屋根の上に鉄筋で大屋根がかけられている感じ。表から見ると本堂が完全に覆われていました。

昼食は、駒形どぜうの向かいあたりにある蕎上人というおそば屋さんに行ってみました。そば・うどん教室（開業をめざす人向け）が開いているお店だとあったので、そば一筋なのかと思っていましたが、酒もつまみもそろっていて、普通にくつろげる（しかも、付近にたくさんある老舗のそば屋と違って）余裕のある空間でした。座敷で板わさなんてつまんでると、のーんびりできます。実は私は気管支炎の薬を飲んでいたのでアルコールはよろしくないのですが、やっぱりちょっとだけは飲みたーいとビールを1杯だけ頼んでしまいました。大好きなエビスでラッキー。そのうち日本酒も試してみたいです。
こちらはおそばが毎日5種類とうどんが用意されています。私は3種もりで、せいろ・田舎・れもんきりにしました。どれも個性的でこしがあって、おいしかった！　かえしが江戸前にしてはちょっと薄い感じですが、それはそれで特に変わりそばにはよく合っていると思いました。変わりそばは今日は他にけしきりと茶きりがありました。同行のyuoは鴨せいろでした。鴨たーっぷりで満足感が高そうでした。蔵王地鴨だそうです。こちらのお店、一品の値段はそれなりにしますが、量もきちんとあるし、コストパフォーマンスは悪くないと思います。最近そば屋には当たりが多くて幸せ。

その後、浅草は人が多いから……と反対方向に向かい、結局浅草～浅草橋～秋葉原～上野とけっこうたっぷり歩いてしまいました。太い道は排気ガスが気になるけど、裏道などをたどってると、東京散歩も楽しいものです。カメラを忘れて携帯で撮影だったのが残念。

whisky: Islay Festival Set of the Schotch Malt Whisky Society

2009-05-09T20:19:00.006+09:00

あ、宅急便が届きました。期待の高まるパッケージです。何が入ってるのかというと……

Scotch Malt Whisky Societyの限定セット、アイラモルト3本組でした〜。1本分ぐらいお買い得だったんだよ。ラフロイグとブルイックラディとカリラです。初めてソサエティの新ボトルが届いたけど、かっこいいです。でも旧ボトルも捨てがたいよね。うれしいな～。……しかし、置く場所がなくなってきた……

beer: 新宿バンタイ

2009-05-06T21:59:00.002+09:00

雨の中長靴はいて新宿まで行って晩ご飯を食べました。タイ料理のバンタイ。yuoとHさんと一緒です。やっぱりここはタイビールでしょう、と私はチャーンビール。生春巻き、写真のソムタム(青パパイヤのサラダ)、揚げ卵などを前菜にいただきました。初めてだけど、どれもしっかりした味でおいしい。

焼き鳥。酸味のあるたれにつけて食べます。これが美味！　マナガツオのチリソースだったかな。どれもおいしいのですが、辛いので口がヒリヒリ、ビールがすすんじゃってお腹パンパン。

トムヤムクン。ものすごく辛うまかった。ほんとはカレーも行きたかったけど、もうお腹がはちきれそうなので、焼きそばをちょっと分けてもらっておしまいでした。どれもほんとにおいしくて、メニューもいっぱいあったので、ぜひまた行って次はカレーに挑戦したい！

旅行帰り(当日朝に夜行バスを降りたところ)と酒続き(なんたって二升ガールズの旅行だったし)で、ビール3本ぐらいで真っ赤になってしまいました。無念。
……と思ったら、翌日咳がむごくなって、病院に行ったら気管支炎だと言われました。夜行バス＋辛いもの＋ビールはちょっとだめすぎだったか……。バスではずっとマスクしてたんだけどな。

鳥取: その2　内田百種園と辨天娘と遊覧船と砂丘

2009-05-05T21:28:00.009+09:00

朝、集団旅行に行くと十中八九そうなのですが、部屋で一番最後に目覚めた私。でも、しっかり朝風呂に入って支度してみんなと朝食を食べる時間はちゃんとありました。ダンディ山根社長と蔵人さんが迎えに来てくれて、鳥取東部1日ツアーに出発です。

最初にやってきたのは、内田百種園。4月に植えたばかりの稲の苗を見せてもらいました。研修生の依田さんの向かって右が4月半ばに植えた強力（ごうりき）で、左が4月4日（自分の誕生日だからしっかり覚えました:D）に植えた山田錦です。奥の方に見える青いシートの下にもち米。ハウスっぽく囲われている中に置かれているのがまだ発芽中のコシヒカリ。苗は青々としてきれいです。さわると柔らかくて気持ちいい。やっぱり気持ちいいのか、カエルが2匹もいました。下の写真に写っています。この苗代に使う土には、山の上で熊笹の根元からとってきた土に、焼きすくも（籾殻の燻製）を混ぜて使うそうです。田んぼの方には焼いてないすくもと竹パウダーを入れます。栄養たっぷりの竹パウダーを分解して繁殖した微生物のふんが肥料になるわけです。よその動物のふんを使った一般的「有機農法」より土地柄（ワインで言えばテロワールですね）を生かすことになるのだと説明を受けました。また、竹を使うことで竹林の手入れにもなるとか。なるほど。目の前でものを見ながら話を聞くと、とっても納得できます。

左の写真が焼きすくも。すくもは籾殻の方言だそうです。（ちなみに上の写真でコシヒカリの向こうに見えるスモーカーで燻製にするんだそうです。）右は、竹パウダー作成実演。って、ほんとに生の竹を圧力粉砕器につっこんでるんですね。しかも寿郎さん素手だし。いつもは軍手とか使っているのかしら？　この竹パウダー、出てきたばかりはいい香りがして、ほっかほかでふかふかでさわっていると気持ちいいです。殺菌作用もありそうだし、エステに使えそう……。日本酒と竹パウダーのエステとか、どうでしょう？

その後、ちょっと離れた果樹園におじゃましました。ここはまだ上述のバイケミ（バイオケミカル）農法のテスト中だそうですが、それでも10年も農薬・化学肥料フリーだとか。りんご、なし、ぶどうなどが植わっていて気持ちのいい空間。

左が和梨の豊水の実で、右が洋梨のラ・フランスの花と実。たしかに、今から形がちょっと違います。これから実を間引く作業に入るそうです。ひと枝に形のよいものを2個残してあとはとってしまいます。最終的には1個だけ残すそうです。目の前で内田さんが実をつんでいましたが、素人目にはつんだ実と残した実の違いが全然わかりませんでした……
私は千葉県松戸市（実は二十世紀梨の発祥地）で育って、けっこう梨園（なしえん）が身近にあったので和梨は必ず毎年山のようにいただいて飽きるまで食べるものでした（最近は買ってますけどね）が、自家製のラ・フランスなんてうらやましいなあ、と思ってしまいました。

こちらはぶどう。巨峰だそうです。やっぱり種ありで作ってほしいです。なんだか、地面があちこちでこぼこで大きい穴がぼこぼこ開いています。蟻の天国？と思ったら、もぐらなんだそうです。みみずがいっぱいいるので、もぐらもいっぱい集まるとか。うーん、もぐら穴なんて初めて見たかも。

その後、内田さんのお宅におじゃまして、奥様の手作りのぼたもちや漬け物などをいただいて、のんびりしたひとときを過ごしました。ぼたもちがおいしかった！　実は私はもち米料理全般が苦手で、どうもあのにおいをかいだだけで「むり！」となってしまい、餅やぼたもちは1個食べるがせいぜいなのですが、なぜか内田米だと全然普通に食べられるのです。しかも、おいしいのです。うーん、不思議だ。単においしいから、だけではないような気がします……実はなにか成分が違うとか。このぼたもち、あずきあんと白あんが入っていて、この白あんがとっても気に入りました。白いんげん豆で作るそうなので、自分でも作ってみたいと思います。小かぶのぬか漬け（葉のしょっぱさが絶妙）、うど酢味噌（けっこう酢がきいていて、さっぱり。これもまねしてみたい）、ふきの葉味噌づけ、ゆでアスパラなどもいただいて、うーん、これからお昼なのに止まらない。
内田さんのお宅は純和風で、風がとても気持ちのよい空間でした。奥様の着物もちょっとかかっていて、久留米絣がすてきだったので、るみちゃんとしきりに「いいねー、すてきだねー」と言い合っていました。庭には山野草がたくさん。特にえびねがいっぱい（写真）。父が鉢植えにしていたのに比べて地植えだとより雰囲気よく見えました。スズランと、正式名称がわからないのですが、やっぱりツリガネ型の紅色の花がかわいくてすてきでした。もっと時間があればゆっくり見せていただいたんですが……

続いて、辨天娘をつくっている太田酒造場におじゃましました。小さな街に溶け込んだ、雰囲気のある蔵でした。先代夫妻、蔵元夫妻、息子さんと娘さん（陽子さん）と、三代で出迎えてくださって、アットホームな暖かさを感じました。蔵の中は杜氏の中島さんが案内してくれました。蔵に入るところの屋根のかかったスペースは洗米作業に使うそうです。入ったところにある小さな装置はタンクかと思ったら、なんと、甑（こしき）でした。うわー、こんな小さくてかわいい甑をみたの初めてです。……ほ、ほしいかも……。1階奥には酒母室に使っているというスペースがありました。

こちらは、醪（もろみ）から酒をしぼるふね。鉄のものが以前からあったけれど、容量が足りないので他の蔵から木製のふねをもらったのだそうです。この木製のふね、今では他にはない、珍しいものだそう。うーん、風情があるなあ。

2階は、現在は蒸し米を放冷する場所として使っているそうです。うーむ、なんだか竹鶴酒造で酒母を並べていた2階と作りがそっくり。きっと昔はここに酒母が並んでいたんだろうなあ。蒸し米などを運ぶには、床の穴と滑車を使います。落ちそうでドキドキした中尾酒造の2階の床の穴と違って、こちらは柵がある分ほっとします。2階の奥には造り中の杜氏の寝室（さすがに見学しません）と麹室。麹室では麹箱と麹蓋、出麹を広げる台が片付けられていました。（伝統的な）麹箱を使った麹造りって実は見たことがありません。興味しんしんです。どうやら、どんどん麹フリークになっていきそうな予感。うーん、ぜひぜひ造りのときにうかがってみたいです。2階の一角の展示スペースに、昔使われていた麹あんかヒーターが置いてありました。ラジオかと思った。

最後に、なら漬け蔵を見せていただきました。文字通り、蔵の半分にお酒が貯蔵されていて、残りの半分には奈良漬けの樽が並んでいます。すごい。壮観。
こちらで作っているお酒はすべて純米で、米もほとんどは同じ町内でとれるそうです。その米を、生産者ごとに使っているので、それぞれのタンクごとに生産者の名前まで書かれています。小さな造りと手作業がこのきめ細かさを実現させているのだろうなあ、と思うと、なんだか感動します。実はそれがこれからの日本酒の行き方につながっていくような気がします。まあ、そういう話はまた改めて。

見学後、辨天娘のお酒をいただきながら昼食をとりました。まずは、蔵元のあいさつから。お酒は辨天娘の看板娘、陽子さんがつけてくれました。しかし、途中でなぜか瓶燗になって「何か理由があるんですか？」と訊いたら「みなさん人数が多いので」ってお返事が。うーん、好きだわー。なんだか、すごく仲良くなれそうな予感（一方的意見でごめんなさい）。記念に、中島杜氏と陽子さんの写真を。
いろいろお酒をいただいて、すっかりご機嫌だったので細かい記録がまったくないのですが、印象に残っているのはにごりを2種類飲ませていただいたこと。それから、「まきこの酒」を飲ませていただいたこと。七番娘、ですよね？　いつも松の屋さんでいただいていて、飲み比べまでしたことがなかったので、いろいろ比べたらちょっと印象が変わったかな。変わったというより、「食中後半用」と思っていたのが、「最初から最後まで幸せ」に広がったというか(笑)

お昼にはお弁当の他に、辨天娘製奈良漬け（とまらない味！）、山菜入り粕汁、山菜おこわ、それになぜか（笑）今日も我々を出迎えてくれた鳥取の地酒を愛する方々のおひとりKさん特製の辨天娘の酒粕をつかったクリームチーズ酒粕漬けを出していただきました。どれもおいしかった～。

その品々だけでもお酒がすすむのに、用意されたお弁当は、鳥取の日本酒好きの方々も加わって考案した居酒屋弁当。鳥取のおいしい酒のつまみが並んで、ごはんもいかめしにばってらで、さらに（右の写真の上段右から2番目をご覧ください）いか猪口まで入っている。お猪口として使って、最後はつまみとして食べられるという便利物。駅でこれを買ったら、あとは日置桜か辨天娘のお酒を1本買えばもう完璧というこのセット、もっと近くに住んでいたならこれを食べながら旅をするためだけに旅に出そうです。
いやあ、「そろそろお開きに」という冷静な（素面の）ダンディ山根社長の声がなければ、きっとみんな夕方までそのまま飲んでいたことでしょう。

山の地方から1時間ほど車を飛ばして、海岸にやってきました。ここから遊覧船に乗って、「山陰の松島」と呼ばれる浦富海岸の遊覧航海です。かなり小さな船でしたが、我々の一行14人ともう1家族だけだったので、余裕がありました。40分ほどかけて、見事な海岸線を往復します。昨日からわりとなだらかな山の景色を見つづけていたので、「すごい、鳥取にこんなダイナミックな場所があったんだ！」とびっくり。地層とか隆起とか浸食とかいう言葉が次々に頭に浮かびました。

あ、岩の上に孤高の海鳥が（左の写真）……と思ったら、孤高の釣り人（右の写真）もいました。というか、あちこちの小島に釣り人が。みなさん、こわくないのかなあ？きっと船で送り迎えしてもらうのでしょうが、急に天気が荒れたりしたらどうするんだろう？

洞窟もたくさんあって、すっごく入ってみたくなりましたが、明らかに海側からしか行けそうにない文字通りのプライベートビーチも魅力的でした。ああいうところでバーベキューしてみたいなあ。
そして、もちろんお酒は欠かせません。乗り場の売店でちゃんと日置桜を買って、さっき太田酒造場でもらった携帯お猪口（いかじゃなくてプラスチック）も用意して船に乗り込んだKさんが、お酒を回してくれて、船上で酒盛り。写真はIさんが海に乾杯しているところ。小さな船なのでかなり揺れます。私ではお猪口に入る量より船に飲ませる量の方が多くなりそうなぐらい。ところが、ワカダンナは1滴もこぼさず、しかも一杯のところまでしっかり注いでくれます。すごいなーと感心しつつ、もうひとつマエストロというあだ名を進呈させていただきました。

遊覧船のあともまだ少し時間があったので、鳥取に来たらはずせない鳥取砂丘にやってきました。酔っぱらいでいい加減疲れてるのに馬の背にしっかり登った我々。もう夕方で陽がずいぶん低くなっているのに、大勢人がいてびっくりしました。上まで行ったら、眼下に海岸線が広がってとてもきれい。るみちゃんはみんなが見守る中、一人で海岸まで降りてまた登ってきました。元気だなー。最初の登りも一番傾斜のきついところ登ってたのに。しかも下駄サンダルで。右の写真は、私の傑作「海に向かう女（るみちゃん）」です。

砂丘を最後に鳥取駅に戻り、おみやげを物色した後みんなで服部珈琲工房で休憩。カフェオレを頼んだら、とっても本格的なものが来ました。おいしかった。
そして、私も含む5名は夜行バスで東京に帰るべく、夜行列車組の方々と別れてバスターミナルへと向かったのでした。さすがに疲れ果てていたので厳しい夜行バスでもかなりよく眠れましたよ。

とっても濃厚で楽しい鳥取2日間でした。山根酒造場のみなさま、内田百種園のみなさま、太田酒造場のみなさま、そして特に我々のわがままを何気なく聞き入れて最初から最後まで面倒を見てくださったダンディ山根社長、本当にどうもありがとうございました。
いやあ、何歳になってもちゃんとおバカなことのできる人間でありたいものです。しかし、風邪が治っていくらもたたないうちに夜行バスに乗った罰か、その後また具合がよくなくなって（ほぼ）禁酒するはめになったので、これからは夜行バスだけは止めておこうと思います。少しは年相応に行動しろって神様が言ってるんだよ、きっと……。

鳥取: その1　日置でブー

2009-05-04T21:04:00.006+09:00

夜行バスで鳥取にやってきました。主目的は、今日の午後日置桜の蔵元、山根酒造場で開かれる日置でブー（豚の丸焼きをする会）に参加するため。二升ガールズ＆男子部の物好きが10人以上東京から鳥取にやってくるのです。
さて、鳥取駅から蔵最寄りの青谷駅まで列車に乗るのですが、それまで2時間ほど時間があったので、まずはバスの疲れをとるためにお風呂に行きました。鳥取駅のまわりは鳥取温泉があって、銭湯も温泉なのです。一番駅から近くかつ情緒のありそうな日の出湯に行きました。番台でおじさんがあいそよく迎えてくれました。7時だというのに、脱衣所には先客が10名ぐらいいてびっくり。半分は出る人だったので、浴室はそんなに混んではいなかったのですが、鳥取って朝風呂がメジャーなのかな？　東京だとお風呂屋さんってこんな早い時間にやってないんですが。
その後、駅ビル内の服部珈琲工房でモーニング。ただし、朝なので駅ビルは営業してなくて、建物の外側の入り口から入りました。……これが後になって問題の原因となったのですが……。トーストセットを頼んだら、最初からいちごジャムが塗ってあってちょっとショック（普段はジャム食べないので）。でも、バターとジャム両方塗ってあるパンもそれなりにおいしいものですね。パン自体はふかふかで美味。コーヒーはさすが苦味と酸味のバランスがよくてとても美味。なんて味わっていたら列車の時間まであと5分少々となったので、あわてて会計して「あ、駅ビル側の出口が開いている」って、来たときと反対側の出口から出てしまいました。ところが、駅ビルには入れても、駅ビルから駅への出口が開いてない。迷ったあげくまたお店に戻ってビルの外に出て、駅のコンコースに入って、とやっていたら、タッチの差で予定の列車に乗れませんでした。他の人たちと同行するはずだったのに…駅に迎えに来てもらってるのに……がーん。
まあ、いつまでも落ち込んでいても次の列車は40分後にしか出ないのだから仕方ありません。自分の担当だった仕事を他の人に変わってもらったり、買い出しついでに迎えに来てくれるようにお願いしたり手配して、後はのんびりちょっと長くなった一人旅を楽しんでいました。こういうとき、携帯電話＆メールってほんとに強力（きょうりょく）。

青谷駅に迎えに来てくれたダンディ山根社長とTさんと一緒に買い出しをすませて蔵に向かうと、すでに解凍されたぶたちゃんがお化粧中でした。うわーーーかわいいいーーーー。ちなみに、今回はスペイン産の約5kgの豚を2頭用意しました。参加人数は約20名。塩こしょうハーブ（ドライタイムと生ローズマリー）で味付けされた豚を串刺しにしてはりがねで固定して、外のバーベキューコンロに運びます。

豚の丸焼き中。おいおい、手足を固定してないから豚がダンスをおどっちゃってるじゃないですか。いったん火からはずして結び直し。この装置は、ドラム缶を半分にした特製コンロ（蔵の近くの鉄工所で作ってもらったそうです）の両側に木のくいを打ち込んで、針金の輪で豚の棒をぶらさげるという構造です。棒にはL字金具がついているけど手で持っていないと豚の重みで回ってしまうのでちょっと大変そうでした。固定できたらもうちょっと楽だったかも？
豚は油を塗って少しずつ回しながら、3時間ほどかけて焼き上げる予定です。

他にもバーベキュー用の野菜（そらまめ、アスパラ、かぼちゃなど）と、Tさん特製タモリカレー（チキンカレーとカレーマッシュポテトとごはんを混ぜて食べる）と、私担当のピプラード（赤ピーマンとトマトの煮込み）などを用意していましたが、鳥取在住の参加者のひとり、Kさんが地元の特産物をいろいろ用意してくれていて、予想外にゴージャスな食卓になりました。特に、へしこ（バーベキューコンロで焼いて食べる）とかめのて（さっとゆでてむいて食べる）が気に入りました～。かめのてって、酒飲み好みの味だよね！　日置桜の酒米を作っている内田百種園の寿郎さんも参加してくれたので、カレー用にお米を分けてもらいました。さらに、本人にといで炊いてもらっちゃった（笑）　横で見ていて、お米のとぎ方や吸水時間などを教わったので、今後はさらにおいしいご飯が炊けそうです。参考までに、ポイントは
・水を入れるときは米に余計な摩擦を与えないように容器の縁から入れる
・軽くとげば十分。すすぎは2回程度で十分。
・吸水はザルにひろげて10分程度。15分だと長すぎ。
です。……で、合ってますか？寿郎さん。

豚はちょっと時間差をつけて2頭回します。けっこうすごい光景。1頭目はみんながまんしきれず、だいたい火が通ったと思われるところで足りないところをバーナーであぶって食べ始めてしまいました。2時間半ぐらい。が、足の付け根などの肉の厚いところはちょっと生焼け気味。改めて網で焼いて食べました。味は、皮の下のゼラチン質がもちっとしていてなかなかおいしかったです。
2頭目は前の教訓を生かして、もっとゆっくり4時間近く火を通しました。肩とおしりに火がよく当たるように炭を２山に盛ったそうです。おろして解体してみると、今度はほとんど火が通っています。しかも、皮がカリッとしつつ肉はジューシーで軟らかくて、「さっきもおいしかったけど、こっちはその3倍おいしい！」と叫んでしまったぐらい。丸焼きのだいご味を文字通り味わいました。

お酒は、もちろん全部燗酒。二升ガールズですもの。日置桜で用意していただいたのが、生酛強力16BY、鍛造生酛にごり20BY、玉栄生酛20BY（未発売）でした。玉栄生酛は、ダンディ山根社長は「まだ早い」と言っていましたが、酸の強さが豚によく合ってそれはそれでいい！と思いました。長く熟成しても楽しめそうで期待大です。にごりが、なんだろう、独特なキレのよいうまさで、ある意味あんまりにごりっぽくない、普通にうまいお酒だと思いました。私だけかしら。ちなみに、「鍛造」は先ほど書いた内田さんのお米を使ったお酒につく名称です。
その他参加者持ち込みのお酒もあって、田酒の純米大吟醸15BYと、東力士「熟露枯（うろこ）」純米吟醸15BYという、山廃純米の熟成酒の飲み比べがおもしろかったです。どちらも熟成のためか丸みがあってすぐには山廃とはわからない感じだけれど、田酒の方はどっしりしたいかにも古酒らしい味わいになっているのに対して、東力士の方はもっと骨っぽい、キレを残した仕上がりになっていて、私はこちらのが好きでした。こちらの方がより山廃っぽかったからかも。
他にも風の森、いづみ橋、千代むすびなどがあったようですが、味見しませんでした。残念。

そんなわけで、みんな食べたり飲んだりおしゃべりしたりと、楽しく過ごしているうちに夕方になってきました。いろいろ片付けて、残ったものを山分けしたりして、鳥取組の人たちと別れ（でも実は半分以上には翌日も会ったという）、宿から迎えに来るバスを待ちます。

ここではたと気付いたのが、「しまった、蔵見学してない」ということ。でももう遅すぎて時間もなくて無理だったので、それは次の機会（あるのか？）にゆずり、会場として使わせてもらっていた資料館を見学させていただきました。ここは昔の道具類などが展示してあります。私が特に気になったのは泡笠。よそで見たときに気付かなかっただけかもしれないけれど、なるほど発酵途中で泡が高くなったときにこぼれないように、こういう道具を使っていたんだ、と発想の転換に感心しました。泡を出さないように、とか、泡が出てもこぼれない程度の量を作る、とかじゃなくて、泡が出ちゃったら押さえておけばいいや（そのうち引くんだし）っていう楽天的な（と勝手に想像するわけですが）考え方が好きだなあ。

さて、夜は山根酒造場も懇意にしているという浜村ビューホテルに宿を用意していただきました。「近くの安い宿」って聞いていたから民宿みたいなものを想像していたら、立派な温泉旅館でびっくり。全体的には近代的な立派な建物なのですが、その一角に、山根酒造場が譲ったという酒釜（中でお湯をわかして、上に甑をおいてその中の米を蒸す）を使った酒釜風呂がありました。ここだけぜんぶ木製で情緒たっぷりの異空間。しかも酒釜。すてきなお風呂でした。お湯は熱めだとみんな言っていましたが、東京系の家で育った私からみれば、普通程度だったかな。42度ぐらいだと思います。まあ、長風呂はできないですね。

夕食もとっても立派なものでした。夕方までバーベキューしてたので半分も食べられなくて、ほんとうに残念。このあたりは貝がよくとれるようで、さざえの刺身に、あわびステーキと、貝が並びました。私は貝が好きなので、貝だけは大喜びで完食。あわびなんて写真撮る前に食べちゃった^^;
みんなもお腹いっぱいで、夕食はお酒なしで……という声もありましたが、「お酒がないと一口ものどを通りません」と反対したのは私です、すみません。持ち込みのお酒で一人1本ほどの燗酒をつけてもらって、なんとか形だけでもいろいろ箸をつけられました。

女子部屋に戻って、みんなお腹をかかえてまったり。男子部屋では、ダンディ山根社長にもらった正体不明の小瓶8本ぐらいを並べて宴会を始めた模様。うーん、お酒の味見はしたいけど、宴会に参加する気力はないよう……というわけで、「ごめんねー」とあやまりながら、3本だけ分けてもらって、茶殻入れにポットのお湯を入れてお燗をつけて女子でまったりと飲みました。こういう女子飲みって好きなんだけど、さすがに今日はみんな疲れているので話もそんなにはずまず。となりの男子部屋はどうしてあんなに元気に盛り上がっているのだろう？と思いつつ、12時までかかって4人で小瓶1本半いただいただけで眠りについたのでした……いやあ、怒濤のような1日だった……おやすみなさい……

日本酒: 井のなか

2009-05-02T21:31:00.002+09:00

今日はイタリア映画祭で2本映画を見ました。映画の話は頭の栄養ぶろぐの方で。
映画が終わって、急いで有楽町から錦糸町に向かいました。Hさんとyuoと一緒に井のなかで飲む約束だったから。衝いたのは9時過ぎ。他のふたりは8時から来ているはずだったので「先にいろいろ飲んだり食べたりしていてね」と言っておいたのに、お店の前でばったり会った店主の工藤さんが「おふたりがお腹を空かしてお待ちかねですよ」って、なんで？　なぜか、前もって頼んでおいた前菜盛り合わせも食べずにお酒だけ飲んで待っていました（竹鶴や扶桑鶴を飲んでいたらしい）。「前菜を見せてもらったら、先に食べちゃ悪いような気がして」って、ありがたいけど、ほんとそんなに気にしないでよかったのに。

というわけで、予約しておいた前菜盛り合わせのきれいな写真もとれました。真ん中が塩鯖の焼き物、あとはリエットやら煮物やらサラダやら。お隣で飲んでいたグループにうらやましがられました。どれもおいしかったのですが、新しょうがの醤油煮がとても美味かつシンプルで、ぜひ家で作れるようになりたいなあ、と思いました。Hさんが「家で9品出せるようになりたい」と言っていたので、ぜひ今度9品の前菜でもてなしてください。楽しみに待ってます（笑）
他に、キャベツのxo醤炒め（だっけ？一口しか食べないうちになくなっていたから自信ないです）、水たことヒメマス酢じめ（これ絶品でした）、豚タンの味噌煮。なんだか今回はちょっと食べる量が少なかったかも。
私が合流してからのお酒は、義侠、おこぜ（16BYで、熟成のためか工藤さんの燗技術のためか、生もとが苦手なyuoが「飲める」と言ってがんがん飲んでいた）、（間にもう1合……ごめんなさい、忘れました）、竹鶴合鴨農法米雄町。どれもするする飲めてしまいましたが、最後の竹鶴がやっぱり好き。豚タンとよく合って、とっても井のなか的幸せな時間を過ごせました。

帰り際、工藤さんの着ていた井のなかTシャツ（カンザワさんのカエルの顔がついたもの）をyuoがほめたら、お店で使い古したやつだから、と1枚いただいてしまいました。たしかに、外には着て行けそうにないボロさですが、お気に入りパジャマが増えて喜んでます。いいな～。

その他: 玄米と精米器

2009-05-01T21:21:00.003+09:00

精米器を買いました。
なぜかと言うと、2月に内田さんに送ってもらったお米がとってもおいしかったので、もっと自由自在に楽しむために、今度は玄米をお願いしたからです。内田米でつきたてのごはん。うーん、ぜいたく。

というわけで、コシヒカリの玄米も届きましたので、さっそく試してみよう～。白米になって届いたのと比べてみるつもりだったのに、なぜか初回は7分づきにしてしまいました。写真は、つく前の玄米、精米中、精米後、精米後のぬかと米です。普通に軽くといで炊いてみると、ちょっと香ばしさが残ってこれはこれでおいしい。カレーなどによく合いそうです。他にも、胚芽米なども作れるので、いろいろ試していこうと思います。

気になる精米器の使い心地ですが、7分づきだと1分少々で2合できるし、音もたいしたことがないし、後始末も水で流すだけと簡単で、いいことづくめです。ちょっと考えなければならないのは、乾いた状態で使わないといけないので、中の部品を水で流して自然乾燥させるために、本体と別の場所が必要なことぐらいかしら。いやあ、大満足です。これでますますごはんをたくさん食べるようになりそう。

日本酒: 童心舎で蕎麦屋酒

2009-04-30T21:18:00.003+09:00

ゴールデンウィーク、yuoと一緒に何かする予定がまったくないという。今日はふたりとも特に予定もなくお天気がよかったので軽く散歩に出かけました。日暮里繊維問屋街あたりで、安い手縫い絹糸（着物の修繕やグッズ作りに使うのです）を見つけたり、三河島の韓国料理屋の前にイイダコが飼われてるのを発見したり、けっこう楽しかったです。
日もおちかけた5時頃、近くのそば屋童心舎に寄って、早めの夕食というか、蕎麦屋酒。
お酒は銀盤純米を冷酒で。ひやもありましたが、冷酒がおすすめだというので。記憶にある味よりどっしりした感じで、悪くないです。燗もあいそうなんだけどな。
つまみに、板わさ、天ぷら、焼き味噌。しあわせ～。気がついたらふたりで3合いただいてました。

しめに、私は田舎そば。こちらは生粉うちもありますが、田舎やせいろもおいしいです。江戸前のしょっぱいかえしに、とろりとしたそば湯で、ごちそうさまでした。
蕎麦屋酒って、早い時間にのんだくれるといううれしさがまたいいんですよね～。

whisky: Bar Deuce 17th Anniversary

2009-04-28T21:15:00.002+09:00

Bar Deuceが17周年を迎えました。記念に2日間全品半額セールをするというので、お祝いに行ってきました。いつもは食事を済ませてから寄ることが多いのですが、今日は混みそうなので、早めにうかがうことに。開店時間直後についたら1番の客でした（笑）

私が今日いただいたのは、
・The Malt Whisky SocietyのGlenmorange: 柑橘系の香りがする、すてきなモルトでした。
・Ardbeg "Super Nova": フェノール値100ppmの爆発的ピート香というわけで「超新星」と名付けられたArdbegのオフィシャルモルト。59.8度。Ardbegファンとしては味見しなければいけません。確かに、ピートがすごくて苦みを感じるぐらい。でも、アルコール度数もあるからか、それが突出していなくて、最近のArdbegの味の強さとあいまって、とっても「おいしい」と思うモルトになっていました。よそのピート強めのものとは比べものにならないおいしさ。やっぱりArdbegすばらしい。
・OMCのArdbeg 24y.o.。マスターには、度数的にも年数的にも「"Super Nova"の後だと弱く感じるかも」と言われましたが、間にドライフルーツなどをつまんだせいか、弱さとは感じませんでした。むしろ、年数のわりに骨のある味だと思ったなあ。老船長のイメージ。海っぽくて、きれいに熟成した感じ。

突き出しのいぶりがっこがいけてました。ドライフルーツに、バーテンダー見習い中のともちゃんのベトナムみやげのキウイが入ってたけど、なんだか「防虫剤のとなりにおいてにおいがうつってしまった」みたいな味でした。あれがベトナムの味なのかなあ……正直、微妙だったかも……

日本酒: 開華　みがき

2009-04-27T21:14:00.002+09:00

燗酒が飲みたい……と思ったので、今日は開華のみがきを開けました。五百万石と美山錦をつかった精米歩合59%の特別純米です。ほんとはAみんにあげる用だったはずなんですが^^; まあ、Aみん用にはまた今度遊びに来たときに何か買っておきますので。
めんたいこと野菜のつまみを用意して、ちょっと久しぶりの燗酒です。料理によく合うちょっとずっしりしたお酒で、燗上がりするタイプのおやじ酒（注：ほめ言葉です）。初心者にはちょっと難易度高そうな感じかな？　私は大好きなんですけどね～。燗冷ましになったあたりが特に「飲んだー」って気分になってうれしいのだ。

文化/wine: 歌舞伎 / 三笠会館

2009-04-26T20:55:00.003+09:00

大好きな場所のひとつ、歌舞伎座があと1年ほどでなくなってしまいます(ビルに立て替え)。なんかこの、いまだに戦後っぽい感じがいいんだけどなあ。国立劇場などで見るより、ずっとそれっぽく感じるのはなぜなのでしょう。そんなわけで、一時期おさまっていた歌舞伎熱が再沸騰中(と言っても月に1回行くぐらいだけど)。さらに、るみちゃんが行きたいと言ってくれたので、予定を合わせてふたりで歌舞伎座に行ってきました。
夜の部で、演目は毛谷村、廓文章、曽根崎心中。どれもカップル(最初のは微妙だけど)の登場するお芝居でしたが、やっぱり廓文章が、上方歌舞伎のつやっぽさに仁左衛門と玉三郎がばっちりはまって一番印象的だったなあ。三階A席の西側だったので花道がまるっきり見えなかったのが残念。まあ、三階席で花道がよく見える場所はないんですけど、東側だったらそれなりに見えるんだけどなー。

本日の我々。るみちゃんはめずらしいお太鼓姿。やさしい色の、江戸小紋？　なんだかしっとりふんわり和菓子を思わせるような着物姿で、とってもすてきでした。私は実は歌舞伎を見るのに着物で行くのは初めて。つ……付下げはやりすぎ？とかいろいろ考えたあげく、蝶柄の大島に派手な描き帯。先日作ったバッグで出陣しました。余談ですが、写真をとっているのは我が家の居間の一角。大好きな笠井正博さんの版画が並んでいるコーナーです。

終幕後、どこかでちょっと飲みたいね、とお店を探したのですが、日曜日の夜の銀座は軒並み閉まっていて困りました。そんな中、三笠会館のイタリアンバール、La Violaが開いていたのでラッキーでした。さすがイタリアンバールというだけあって、ワインが全部イタリアものでした。えらいなあ。グラスワインもいろいろあって便利です。私は下の三種類をいただきました。
・Montej rose しっかり辛口。バルベッラ・ダルバ+ドルチェット。
・Tormaresca rosso ネグロ・アマーロ70%+カベルネ・ソーヴィニョン30% 割と酸味が立つ飲みやすいワイン。
・Sottimano "Mate" rosso 果実味もタンニンもしっかりある、濃い赤。おいしい。ブラケット100%。

お料理もいろいろあって目移りします。観劇中にお弁当を食べていたこともあって、軽めに。チリメンキャベツと豆の煮込み、アスパラ、春野菜のパスタ、ライスコロッケ。どれも上品でおいしかったです。三笠会館って実は敷居が高くて入ったことがありませんでしたが、ここは気軽に使えそう。
歌舞伎を楽しんで、おしゃべりしながらおいしいものを食べて、とっても楽しい1日でした。

日本酒: 今日も見山

2009-04-25T21:11:00.003+09:00

今日は、さんまをお酢でしめて押し寿司にしました。味ははっきり言って満点だったんですが（うふ）、さんまが細くてちょっと見栄えが悪いです。次は巻きすで作ろう…。アボカド、さすがに2日連続焼くのもなんなので、今日はツナとトマトと合わせてサラダ風。そんなおかずに、今日も見山を合わせました。

日本酒: 見山

2009-04-24T20:51:00.003+09:00

仕事の打ち合わせの帰りに上野広小路を歩いていたら、リサイクルショップの店頭でネクタイが1本100円で売ってました。半襟にしようと、手触りのいい絹地のネクタイを2本ゲット。もちろん絹100%だよ。さっそくほどいてアイロンをかけました。あれ、衿芯が切れてる。買ってこないと。（私は、半襟を衿芯につけた状態で置いておくことが多いです。で、その衿芯を襦袢につけるのだ）着物って実際に着るのも楽しいけれど、どう合わせようとかどう工夫しようとか考えるのがまた楽しいのです。

夕食は、なんだか刺身が食べたかったのでほたて、それからまぐろのすき身でネギトロ。最近はまっているアボカド焼きなどもそえて、さっぱり行きたいね、と中尾酒造の見山を合わせました。今年の見山は例年に比べて特にキリッとしている印象。アボカド焼き、お店でおいしかったのでまねして家のコンロで焼いてみたら、笑っちゃうぐらい簡単で美味なのです。塩やしょうゆをちょっとかけてスプーンでいただくと、ちょっと卵の黄身のような濃厚感で、お酒もすすみます〜

デザートに、yuoがKAIANで買ってきてくれたケーキ。去年駿河台下の交差点近くにできた同名のイタリアンレストランのブランジェリーなのですが、パンもお菓子もすっごくフレンチっぽくできていて、とってもおいしいです。しかし、このお店のケーキ、すっごく大人向けの味で、甘くないんですよね。むしろカラメルとかのにがみが際だっていたりして。私は好きですが、普通の甘い物好きにはどうなんだろう？　銀座のピエールマルコリーニのチョコレートドリンクに通じるものがあります。

着物でゴー: 根津谷中

2009-04-19T20:34:00.004+09:00

二升ガールズスピンアウト企画の着物でゴーも、3回目となりました。あいかわらずまったりと、着物でお散歩＆飲みのゆる〜い企画です。参加者9人はあんまり前と変わりませんが、女子の割合が増えて華やかになりました。着物を楽しむにも花を見るにもちょうどいい季節だったので、まず根津神社のつつじ祭から。ちょうど満開で完璧なタイミング！　いいお天気だったので、亀もいっぱい出てきてました。ひなたぼっこ、ぽっかぽか。

一口につつじと言ってもいろんな種類があります。真っ赤でフレアが入ってるのがきれいだったな。

参加者(の一部)。通りがかりのおじさんに「お嬢さんたちの着物も旦那衆の着物もいいねー」とほめられました:)　やっぱり春は女子の着物が華やかになります。かつ、それぞれの個性が出ていてすてき。旦那衆は黒っぽい人が多かったので、ちょっと地味に見えましたが、やっぱり個性が出ていると思いました。どうせ遊び着なんだから、もっといろいろやっちゃってもいいんじゃないかと思います。紬にもいろいろあるし、帯や半襟を代えるだけでけっこう印象が変わるものです。そうだ、次は誰か袴いこうよ〜(男子)。

根津から、ぶらぶらと谷中界隈を散歩。和紙屋さんや履物屋さんなどを眺めている間に、骨董屋さんにはまって別行動になってしまったるみちゃんとワカダンナ。谷中銀座で再合流しました。ここで後から来たUさんも登場。つながれてもいないのにトロ箱でくつろいでいる猫2匹発見。写真撮られようがさわられようが動きません。よっぽど発泡スチロールって居心地いいんだろうか。よみせ通りのリカーズのだやさんでこうへいさんにも会って、今宵のお酒を購入して、なぜか恒例となっているルノアールでのお茶タイム。

夜は千代田線でちょっとだけ移動して、町屋のどじょっこに行きました。ぜひみんなに食べてもらいたかったんだもん。残念ながらなまずは品切れでした。集合写真パチリ。私の本日の着物は「ばかげた」(と売ってくれた店の人が言っていた)模様の銘仙に緑地にさくらんぼみたいな相良刺繍の帯です。誕生祝いにいただいた帯締をしめて、かごバック。私は銘仙は小柄しか着れません。大柄の(布団がわみたいな、とお店の人が言っていた)銘仙を着ると、完全に「田舎の子」になっちゃうので。

ゴージャスなクジラ紅白刺いりの刺身盛り合わせ、大あさり焼き、にこごり、あんきも。クジラ竜田揚げやどじょう鍋も食べました。お酒は乾杯のビールに持ち込みの2升が空いて、さらに追加してました。まあ、この人数ですからね。料理はクジラが評判よかったかしら。どじょうは「変わった味だね」という声があり(笑)
実は私は風邪気味だったのでここで失礼しましたが、二次会組は千駄木に戻って鳴滝でさらに飲んだとか。元気だねー。

着物でゴー、次回は浴衣の季節にやる予定です。場所は東京の西の方かな？　メーリングリストでお知らせなどしているので、ご興味がある方はご連絡くださいませ。

日本酒：中尾酒造　酒和笑○

2009-04-16T20:29:00.002+09:00

中尾酒造の酒和笑○(しゅわしゅわ）を飲みました。先日の酒楽乙女の会でいただいた発泡にごり。やっぱりこういうのは早く飲まなくちゃね、と。すっきり辛口なのでどんどん進んじゃって危険〜。

日本酒: tono5周年記念中尾酒造の会

2009-04-11T13:47:00.004+09:00

tono;4122が5周年を迎えました。その記念として、大阪茨木市の中尾酒造の蔵元杜氏である中尾さんを囲んで中尾酒造のお酒を飲みまくる会がありました。わー、ぱちぱち、おめでとう！
前のエントリで紹介した着物にバッグで参戦です。まず、お店のマダム、じゅんこさんからあいさつの後、中尾さんの音頭で乾杯。

それにしても、今回はお酒を文字通りたっぷりいただきました。
・見山(三島雄町純米吟醸生酒)　2006,2007,2009
・龍泉(山田錦純米吟醸袋しぼり生酒) 2005,2006,2007,2008,2009
・見山にごり(三島雄町純米吟醸生原酒) 2005,2006,2007,2009
・龍泉ひやおろし(山田錦純米吟醸ひやおろし) 2006,2008
それぞれ50mlずつということだったので、単にひととおりいただくだけで4合いっちゃう。それにきき酒ゲーム分とかお代わりもあって、たぶん一人6合ぐらいぺろりでした。しかもほとんど生酒という。いやー、ひさしぶりにたっぷりアルコールをとった気分。
垂直テイスティングメインだったので、それぞれの年のできぐあいや熟成度合をいろいろ学べて楽しかったです。特においしかったのが、
見山2006: 低温熟成のためかひねてなくてボディが出てきていておいしかった。
見山/見山にごり2009: すっきり感・きりっと感が高くて、料理がすすんだ。
龍泉ひやおろし2006: このカラメルっぽさがほんとたまりません。
でした。でも人それぞれだったので、これは私の評価です。中尾さんの話もとってもぶっちゃけてておもしろかった～。

お料理は、前菜その1がきのこのブルスケッタ・サンシモンのブルスケッタ、前菜その2が中尾杜氏作見山の奈良漬け・マグロのカルパッチョ・みつせ鶏のレバーパテタスマニアマスタード添え、菜の花と赤米のリゾット、もち豚のグリル見山の酒粕漬けでした。赤米は見山の三島雄町を育てている小田さんが作ったものだそう。豚に赤米が載っているのはそれまでに食べきれなかったから^^; それに酒粕パンをがまんできずに一口かじってあってごめんなさい。どれもおいしかったです。奈良漬けは中尾さんらしい、どっしりおやじっぽい味でした(笑)　デザートは写真ありませんが、酒粕ジェラート。濃厚でおいしい…。

何回か蔵などにお邪魔していますが、いっつもジャージなので、こんなにかっこいい中尾さんは初めてみました。ラガーマンだけに骨格がしっかりしていてワイシャツが似合いますね～。tono専属アーティスト酒子さんの描いた本日のお食事たち。食べる前にこれをささっと描いて、食べて飲んでおしゃべりもして、さらにお酒のおかわりまでしちゃうんだからすごい！　今日のお酒は全部絵にするとおんなじ感じでちょっと描きにくかった？

一通り飲んだところで、最初にやったきき酒クイズの解答が……ぴたりと当てたのは杜氏本人だけでした。年代違いだった5人ぐらいでじゃんけん勝負。最近お酒関係だけ妙に運のいい私はじゃんけんに勝利して酒和笑○をいただきました。中尾酒造の発泡にごりで、すっきり何にでもよく合います:) 中尾さんと記念写真ぱちり。けっきょくぎりぎり11時過ぎまで楽しんで、お酒をかかえてご機嫌に帰ってきました。tono;4122と中尾酒造のますますのご発展を祈っております！

その他: 着物でおでかけバッグ夏

2009-04-11T13:33:00.004+09:00

本日はお酒の会に出陣です。というわけで、今日も着物。いい陽気だったので蝶柄の大島に、着物地で作ったらしい帯（つい先日近くの古着屋さんでゲット）を締めて、半襟と帯締めは水色ですっきりと、帯揚げは八掛に合わせてあずき色。ひさしぶりに足元は畳表のぞうりにしたら歩きにくくて後で筋肉痛でした（笑）

夏に着物でもてる、それなりに大きくてかわいいバッグがほしかったので、今回のイベントに合わせて昨日今日で作ってしまいました。前に買った木綿地の夏着物をほどいて洗っておいた生地です。古くて色もあせていて着るにはちょっと……でしたが、バッグにしたらかわいい。活用するつもりです:)

日本酒: 見山x2

2009-04-08T18:52:00.002+09:00

古い生地ばかり足していないで新しいことも書きなさい、とおしかりを受けたので（ごもっとも）、ちょっと新しい話でも。
中尾酒造の見山（三島雄町を使った純米吟醸生酒）が今年も発売になりました。関東では新三河島の山桝酒店にしか入りません。11日の土曜日には18時から中尾蔵元杜氏が試飲販売するそうなので、ご興味のある方はぜひどうぞ。すっきりうまいお酒です。とりあえず「入荷したよ」と聞いてさっそく買いに行きました。「見山ください」って言ったら「どっちにする？」だって。
あれ、にごりも入ってる！　というわけで、両方買いました。にごりはたしか去年tonoで飲んだけど自分で買ったのは初めて。どちらもいただくのが楽しみです:)

wine: お花見散歩と焼き鳥今井

2009-04-04T18:32:00.003+09:00

実は誕生日です。そこで、散歩をリクエストして、用事を済ませて午後に上野で待ち合わせしてから、根津を回って谷中墓地の桜を見るというコースを歩きました。上野公園は人が多くて酒臭いのでパスして、池之端をずんずんと。谷中墓地もさすがに今日はわりと花見客が多かったです。でものんびりできる程度でよかった。花曇りというのか、ちょっと背景がグレーですが、満開の桜がきれいです。おもしろい構図を探して写真を撮りまくっちゃった。

今朝、とつぜん届いた小包はるみちゃんとしーちゃんからの誕生日プレゼントでした。ありがとう！すごくすごくうれしいです！しかも、先日の着物でゴーのときにくのやさんで「かわいくて便利そう……」と目がくぎづけになっていた帯締めでした。ほしそうなのがバレバレでしたね^^; ちょうど合いそうな着物で出かけるところだったので、さっそく使わせてもらいました。やっぱりいいものは違うね～。しっかり伸びてきゅっとしまります。長さもたっぷりで、つけごこちも満点でした。
そんなわけで、今日は夜桜をテーマに、黒地に泊置きの小紋（お召し？）に満開の桜の描き帯（ほんとは桜の満開の時期に桜柄はやぼなんだけど）。肌寒かったので黒いレースの羽織。

さて、今日は焼き鳥今井でディナーです。開店直後について、奥の席でくつろぎました。いつも日本酒なので、今日はワインでせめてみたい！　まずはMonmousseal cuvee J.M.（モンムソー・キュベ）で乾杯。これは色もきれいでしっかりおいしいヴァン・ムスーだなあと思ったら、有名なんですね。スタンダードランクのものがどこぞの航空便ビジネスクラスで供されているとか。今度買おう。
その後は有機農法（ビオデナミ）ワインで有名なマルセル・ラピエールのMORGON 2007。花や甘いフルーツの香りが際だつ、とてもとてもおいしいワインでした。出てくる料理にもよくあって最高。これは今井さんもおすすめだそうですが、単にMORGONと書いておいたときはあまり出ず、ラピエールとつけたら売れるようになったとか。そりゃそうでしょう^^;

4月からコースの仕組みがちょっと変わっていました。前菜をレバーパテかささみ昆布締めか選んで、その後鶏肉と野菜焼きが出ます。野菜焼きはその日の野菜焼き（今日はフルーツトマト）になりました。お好みでその他の野菜や肉を選んだり、追加できたりするところは前と変わらずです。基本コースで3000円。前菜は、今回はワインなのでレバーパテにしました。レバーたっぷりでパンが足りなくなりそうでした。それから、一品料理で肝刺し。2皿分しかないので、開店後5分（最初のお客様と我々）でなくなってしまうことに。うーん、早めをねらうとこんないいことがあるのか、と思ったぐらいおいしかったです。手前から白子・砂肝・ハツ・レバー。特に砂肝のサクサク感がたまりませんでした。やばい、いくつでも食べられそう。野菜焼きでホワイトアスパラ。ちょうど今日から露地物だそうで、太くて甘くて美味。

レバ焼きなどもあったけれど、定番なので写真はとりませんでした。写真は幽庵焼き、太れんこん、口直しの豆腐、フルーツトマト。れんこんは大好物。フルーツトマトがひとり1個でるので、食べた後出てきたおつゆまでいただいてとっても幸せ。

ワイン2本目。今日はとばしてます:) Vosne-Romanee 1999。ブルゴーニュの有名なボーヌ・ロマネ村のワイン。熟成したものを、とお願いして出してもらった中から選択。絹系のワインって感じ。重くないけどしっかり渋みがあってなめらかで。ああ、しあわせ。

もも焼きでコースはひととおり。さらに焼き物を2種類ぐらい追加しました。それから、タケノコも。春だし！

最後に、あとちょっとだけ飲みたい…というわけで、日本酒に。11BY(!)のるみ子の酒純米吟醸。ひやでいただきました。そんなに古酒という雰囲気ではなく、まったりやさしい感じでした。
たっぷり飲み食い豪遊して、さすがに最後の客にはならずに帰りました。いい誕生日でした:)

日本酒: たけのこに上喜元純米吟醸

2009-04-02T18:29:00.002+09:00

今年の初タケノコ。下ゆでしておいたものを切ってしょうゆに10分ほどつけてから網焼きにしました。先日見た本に載っていた調理法なのですが、これはおいしい！　だしで煮るよりもタケノコの風味（とえぐみ）がしっかり残って、タケノコ好きにはたまりません。よし、今年からはこれで行こう。
日本酒は、昼に新三河島の山桝酒店で見繕ってきた上喜元の純米吟醸無濾過生原酒。春はついつい無濾過生原酒を飲む機会が増えます。これは香りほどほど味もほどほどの辛口で料理の邪魔をせずいい感じでした。
麹米は山田錦55%、掛米は白玉55%。不勉強で白玉というお米は知りませんが、美山錦や五百万石でたまに感じるにがみが少ないような気がします。名前もジミカワでちょっと気になるな。

wine: Montes Alpha 1998

2009-04-01T18:24:00.003+09:00

昼間、妹の家に突撃訪問。お正月に関取状態だった甥っ子がハイハイやつかまり立ちをするようになって見違えるほどやせていました。かわいくなった～。しかし、動くようになるとどこにでも突進していじくったりなめたりしちゃうのでお母さんは大変そう。私のカメラケースも気に入ったみたい。でもあげないよ。

夜はMっちが遊びに来たので、ワインを開けました。チリのMontes Alpha 1998。果実味豊かで渋みもあってとってもおいしかったです。これはずいぶん前にチリ帰りのNくんからもらったもの。もう次の赴任地アフリカでの仕事もそろそろ終わる頃みたいです。なんだか時間の経過を感じます……。
ウィークデーなので食事は軽めに、鶏モモのハーブグリルに切り干し大根のサラダにパン。上野駅のアンデルセンで小さいパンをコロコロと買ってきたのですが、いちじくとレーズン入りのものが人気でした。それから手打ちパスタ。今回はトマトソース系には定番の厚さ2で4ミリ。牛粗挽きのミートソースでけっこうしっかりだったので、もっと太くてもよかったかも？　食後はエスプレッソにFくんフランスみやげのマカロンでした。フランボワーズ風味でさっぱりしていてとても美味:)

whisky/日本酒: バリ鳥

2009-03-31T18:11:00.002+09:00

実は昼過ぎまで生まれて初めての人間ドックでいそがしくも楽しい時間を過ごしていたのですが、その後中途半端に時間ができてしまったので、秋葉原にyuoが部品だのケーブルだのをあさりに行くのにつきあいました。
気がついたらいつの間にかHさんが合流。ヨドバシカメラの上の書店でさらにOさんが合流。
晩ご飯でも食べるかーということで、UDXビルのあぶりどりバリ鳥に。私はここは初来訪。焼鳥屋さんですが、アボカド焼きがおすすめらしいです。アボカド好きなのでぜひ試さなくっちゃ。

つきだしのキャベツが大量でびっくり。これ1枚で1人分。ちょうどハイボールフェア中だったので、私はカクハイから。基本のハイボールです。ちょっと全体に味うすめな感じだったので、他の人にはジンジャーハイボールやフジヤマハイボール(サイダー使用)をおすすめ。

日本酒はちょうど今月の酒が麓井美酒辛口だったのでもらってみました。さすがに燗は不可でした。いきなりワイングラスでびっくりだー。お味は、味が濃い焼き鳥にわりと合いました。アボカドおいしかったです。家でもやってみようと思います。
昼にバリウム飲んでいたのでちょっと控えめにしておきました。問題皆無でしたよー。

whisky: The Chess "Bishop" Caol Ila 1990

2009-03-30T18:06:00.002+09:00

先日のウィスキーマガジンライブで気に入った信濃屋セレクションThe Chessシリーズの "Bishop" Caol Ila distilled 1990 bottled 2008 57.8% が発売になりました。Caol Ilaファンの同志Fさんと折半することにして購入。やっぱりいい色にいいラベルだ。飲むのが楽しみ～。開ける時期でFさんともめないといいけどB) 私は先日試飲したからしばらくとっておきたいと思ってます。他にもいっぱいあるしね。

その他: 加島屋のおいしいもの

2009-03-29T18:04:00.003+09:00

松の屋のしーちゃんから加島屋のおいしいものの詰め合わせが届きました。え？何？何で？と思いつつも、おいしいものは大好きなので大喜びでいただきました。もともと鮭茶漬の大ファンなんですが、他のもどれもとってもおいしくて、酒のつまみにごはんの友に大活躍でした。今回特にヒットだったのはいかの黄金漬かな。いやあ、どれもおいしかったからなあ。選べません。
後で気付いた（気付かされた）のですが、これはホワイトデーのプレゼントだったみたい。うれしー。

wine: Chateau Cadet Bragard 1998

2009-03-24T17:59:00.002+09:00

本を見ながらPCで仕事中。それを見事に察知して両方にまたがって座り込む猫の人。それ、絶対座り心地よくないでしょ。

今日は普通の日なんですけど、お肉が食べたくなってローストビーフにしました。うちのローストビーフは簡単で、鍋と肉と塩（と少々の油）があれば完成です。そしてうまい。教えてくれたのは石川時代にお世話になったMさんでした。もうそろそろ当時のMさんの年のはずだけど（越えてたりして^^;`)、追いつける気がしないなあ。マデイラ酒をつかったソースがyuoに好評でした:) ルッコラのサラダと焼き野菜、KAIANのパンで幸せにいただきます。
お酒は Chateau Cadet Bragard 1998。銀座のEnotecaで2004年に3045円で買ったもの。しぶみと熟成感のバランスがよくて、とてもおいしかったです。まさに好きな味！でした。ワインってオリのせいで最後まで飲めないのがほんと残念。だいたい好きなものほどオリがいっぱいなんだよね。デザートに先日いただいたマルセイバターサンドにエスプレッソ。今日も幸せでした。
（ローストビーフの残りは翌日和風にしていただきました。1回で2度おいしいのだ）

うちごはん: おにぎり！

2009-03-22T02:06:00.004+09:00

内田農園のコシヒカリがやってきてから、ごはんを食べる量が明らかに増えています。夜のパターンとしてお酒2合（分）飲んでごはんなしで済ませることが多かったのを、お酒1合でごはん1杯にすることもあるし、昼も家で食べるときは麺類などよりごはんが中心になりました。
そしてなにより、朝に炊けるように炊飯器をセットして、朝からごはんをしっかり食べるようになったのが大きなポイント。もともと朝は食べないと動けないタイプなので、なにかしらつまんではいたのですが、パンとかドーナツとかヨーグルトなどが多かったのです。それがいまや、炊きたてごはんのおにぎりやたまごかけごはん、納豆ごはんに進化しています。味噌汁はたまに気分がのればつくるけど、基本は夜に飲むので朝は省略が基本。出勤する日はまとめて朝昼分のおにぎりを作っちゃえばおいしくて安上がり。これで、おかずを1品なにかつめていくか買えば完璧です。

今は特におにぎりにはまってます。お米の味を楽しみたいのでのりはなしで、塩にぎり・梅干し・味噌にぎり・焼き味噌にぎりなど。卵かけご飯は塩バージョンやしょうゆバージョンを混ぜないで食べる方法がお気に入り。家でごはんをちゃんと食べるようにしてから、かえって外食でのお米のごはんが減りました。だっておいしくないのが多いんだもの。そのせいか、飲んで食べても太ることもなく、むしろ健康な日々を過ごせているような気がします。お米ばんざーい。

sherry: Barbadillo Orroso

2009-03-21T02:08:00.004+09:00

用事があって多摩永山というところまで行ってきました。うちから千代田線-小田急線直通で1時間ほど。1時間って長いような短いような長いような。初めて行きましたが、駅前に一通りの物がそろっていて、大きい病院があって、家族で住みやすいところってイメージでした。

さて、帰宅したらくたびれていたので昼寝(というか夕寝)して、起きたらもうスーパーが閉まっている時間でしたxx 一緒に夕食を食べるはずのyuoもくたびれはてて寝たままぴくりともしません。
というわけで、冷蔵庫と冷凍庫をあさって、とりあえず食べられるものを並べて、お酒もちょいとそこからチョイスしてありあわせのひとりごはん。冷凍してあった鶏のワイン煮にゆでひよこ豆のオリーブオイルかけをそえて、こっそり買ってあったマンステールチーズをちょっと。お酒は赤ワインを開けるのもなんなのでシェリーにして、Barbadilloのオロロソ。うん、ありあわせというわりに、けっこう満足しちゃいました。

ところで、新しく本や映画や音楽について語るブログを作ってみました。こちらは酒と食と趣味をテーマにしているので、ちょっと毛色の違ったブログです。よかったらのぞいてみてくださいね。

日本酒/beer: 日置桜生酛強力BY16/Kilkenny

2009-03-18T02:04:00.003+09:00

去年のうちにのだやさんで買っておいた日置桜生酛強力をいただきました。16BYと言っても、がっちりした感じがつよくて、それほど熟成感は高くありません。正しいお酒の味がする、って思いました。今日は定番の豚挽き肉の鍋にうどの酢味噌和え。ちょっと味噌を練り過ぎちゃったけど、おいしい。春だなあ。

あとで、ちょこっと寝酒にビール。Kilkenny。この泡がたまりません……。

つくろう: めかじきの西京漬に塩だれキャベツ

2009-03-15T02:02:00.003+09:00

酒粕入り西京漬の第三弾はめかじき〜。先日の漬け地より少なめに作って、4切れ漬けました。2切れは2日後にいただきました。魚の方が甘さが控えめになるかな？　味噌の味がしてとってもおいしい。この日は切り干し大根の煮物と塩だれキャベツを作りました。
塩だれキャベツは最近の小ヒット。ウェブを検索して作り方を参照したけれど、ちょっと自分風になってます。塩だれは常備している冷凍鶏だしに塩とごま油を適宜加えたもの。これをざく切りしてちょっぴりレンジでチンしたキャベツと炒りごまとあえて、もう一度レンジでチンします。半生のキャベツにだしがしみていくらでも食べられちゃう。鶏だしとごま油がどちらも生活クラブ生協の製品で上品な味わいなので、だいぶさっぱりしています。好みによってはもっとこがし系のごま油を使う方がおいしいと思うかも。

めかじきの残りは5日後にいただきました。水分がかなり抜けてお店で買う西京漬けみたいになってます。これはこれで贅沢気分だけど、味噌の香りは2日程度の方がいい感じかな。これからもいろいろ使い分けていこうと思いまーす。

beer: アントワープセントラル

2009-03-14T01:59:00.003+09:00

秋葉原に行きました。仕事で読まないといけないものがあったので、yuoとHさんとOさんが買い物している間に駅前のカフェでひたすら読書。それにしても寒い店でした。
買い物が終わったそうなので、場所を変えることにして東京のTOKIAビルにあるアントワープセントラルへ。もちろんベルギービールを飲みまくりです。

鹿肉のパテが美味でした。パンの追加OKでした。あれ、ムール貝の写真取り忘れちゃった。フリットは2回も頼んでおいもをたっぷり食べました。やっぱりベルギーのフリットにはなぜかマヨネーズが合うんだよね。英国のチップスにはモルトビネガー。アメリカのポテトフライには……私は塩しかかけないけど、ケチャップ？
豚肉のローストは分量たっぷりで、すっかり満腹になりました。

食後にみなさんは甘い物を食べてました。私にもすすめてくれたけど、お腹いっぱいで食べられなかったのでカルバドスで。10年ものだったかな。軽めでしたが悪くなかったです。

コンパクトな猫とおみやげ

2009-03-13T01:57:00.004+09:00

いつもの場所(ベッドの専用毛布の上)でコンパクトにまとまって眠るかんな。しかし、頭そんなんで痛くないの？

長野に出張に行っていたyuoがおみやげを買ってきてくれました。ゆず七味と、国産蕎麦のソバ茶と、なぞの一味キットカット。ゆず七味はゆずの香りが立って、おいしくて便利。ソバ茶も上品で美味。そして、一味キットカットが、実ははまりました。甘さ控えめのダークチョコに一味がぴりっと利いて、つまみに最適〜。やばい、一人で全部食べてしまいそう(1日1個までにしてます)。

つくろう: 鶏肉の西京漬

2009-03-12T01:54:00.004+09:00

先日豚肉を漬けた西京味噌の漬け地がまだ行けそうだったので、お鍋をした残りの鶏肉を漬けてみました。今日はひとりなので安直な晩ご飯にして、付け合わせは塩だれキャベツの試作。お酒はきもとのどぶ。鶏肉もおいしくできました。今度は魚行ってみるかな！

冬の間、かんなはストーブの前が大好きになります。それにしても、床に死体のように転がってるのは止めてほしい……。

beer/日本酒: 焼き鳥今井

2009-03-10T16:21:00.004+09:00

Mっちと千駄木の焼き鳥今井に行ってきました。最近奥様が体調をくずして一人で切りまわしているということで、今井さんがとってもいそがしそうでした。7時に行って、Ｍっちを待ちながら飛騨高山地麦酒（小）を一杯。

そろってから、コースをいただきました。先付けは油揚げ。レバーから始まって今日の最後はもも焼きでした。お好みは野菜焼きにして、タケノコ、タラの芽、ホワイトアスパラ、レンコン。野菜焼きってふたりで分けられるからお得な気分。サラダにはインカのめざめ（じゃがいも）が入っていてお得な気分。サービスでとりささみのこぶ締めに花わさび醤油漬けを載せて出してくれたのがいいはしやすめでした。追加できゅうりの浅漬け、レバーのパテ、チーズ焼き、空豆、シャンピニオン。シャンピニオンはバルサミコが塗られていてチーズのような濃厚さが出ておいしかったです。

食事には燗酒を合わせました。まず季節ものの羽前白梅「ちろり」。きりっと上品。その後は竹鶴でいくことにして、生もと純米、雄町純米、純米吟醸熟成、八反純米熟成。熟成酒は急冷して出してくれました。何度も書いているので繰り返しませんが、どれもやっぱり美味ですなあ。

Ｍっちとの話も楽しく盛り上がり、おみやげにあかべえサブレももらってご機嫌。あかべえかわいい:)　でも、サブレ自体はちょっとこわかった。
最後にＭっちが親子丼を食べたのを一口分けてもらいました。ごちそうさま。

wine/スピリッツ: Lowry's Prime Lib赤坂店

2009-03-08T13:49:00.002+09:00

AみんとSさんの博士取得祝い、その他の方々の就職祝いを合わせて、赤坂のLowry's Prime Libに。全部で10人だったかな。ウェイティングバーで生ビール（プレミアムモルツ）をいただいて、みんなそろったところで個室に案内されました。今日の着物は夜専用の矢絣小紋に独楽柄のアンティーク帯。黒地の下の方にラメ柄が入った洒落羽織です。写真ぼけぼけなので、拡大しないでください……。

乾杯用のシャンパン。前菜は天使のエビ、スモークサーモン、カモだったかな。

部屋担当のお姉さんが巨大ボールを氷の上で回転させてスピニングボウルサラダを作ってくれます。このサラダドレッシング、たしかにおいしい。それからクラムチャウダー。この辺りは白ワインで。ウッドブリッジ飲み放題コースなのであります。

メインが来ました－。ワゴンの肉を目の前で希望のサイズに切ってくれます。一番大きいダイアモンド・ジム・ブレイディー・カットを前にやる気まんまんの人。

肉のサイズ比較。左上からトーキョーカット（160g)。私はこれ。
次がカリフォルニアカット(220g)。他の女性陣はこれ。
3番目がローリーズカット(280g)。4番目がダイアモンド・ジム・ブレイディー・カット(500g)。
肉だけならまだしも、その前に前菜とか食べてお腹いっぱいになりかけてるのに、よくみんな入るもんだ。
いや、やわらかくてとってもおいしいんですけどね。

ここでウッドブリッジの赤にしました。ヨークシャープディングが来ました。肉汁に漬けて食べると美味。

デザートはクリームケーキ。誕生日じゃないんですが「お祝い」の人たちはケーキにろうそくつきで、バースデーソングまでありました。微妙な気分ですねB)　それからコーヒー。アメリカチックに食後酒のワゴンがやってきたので、Aみんとyuoと私はそれぞれ別のグラッパを頼んで、なんとなく回しのみ。熟成されたグラッパってなんでこんなに幸せなんでしょう～ふわー。

みんなそれぞれ楽しんだようだったので、いい日だったなと思いました。「お祝い」の皆さん、それぞれの新しい道で励んでいってくださいねー。

whisky/つくろう: Ardbeg試飲会 21th/甘夏ピール

2009-03-07T15:29:00.004+09:00

ウィスキーの試飲会に行くので、差し入れとして甘夏ピールを作りました。生活クラブ生協自慢の低農薬の甘夏(実がついてからはまったく農薬を使わない)なので、安全でおいしいピールができるはず。基本的に砂糖水で煮るだけなので簡単なのですが、こげつかないようにずっと鍋をふっていなければならないのがちょっと大変でした。でも、苦くて甘い、いいピールができました。少し残ったから、明日もプレゼントにしようかな。

雨続きの中、久しぶりに晴れました。喜んで着物で出陣。今日は季節先取りの桜柄の帯をメインに、白大島(だと信じている)の着物に同系色の小物を使って、春らしくおとなしめに。帯を見せたかったので羽織はやめて、行き帰りは着物襟の道中着。道行も持ってはいるんですが、どうも堅苦しいイメージに感じちゃうので、普段は使いません。

Bar DeuceのArdbeg試飲会も21回目を迎えました。会場はPPR。ちょこっと遅刻して登場すると、今日は女性参加者が私だけでさびしい…。でもみよちゃんたちがいるから大丈夫です。

・Ginger ardbeg
「ウェルカムドリンク」。Ardbegを使ったショウガのリキュールの水割り。Bar Deuce自家製です。ジンジャークッキーと。
・ブローラ
すべてにおいてバランスがとれていてとっても好き。なんでいつ飲んでもおいしいのかなあ。
・Prestonfield 1974y
さすが、枯れた味わい。シェリー樽由来の木っぽい味もありますが、ほのかでまとまった感じです。大人の味わい。
・19y.o.
ボトル写真がなくて、何の19年だったのかがわかりません;; しかし、これだけたっていて「若い」と思わせるびっくりモルトでした。

このほかに飲み放題10 y.o.だの、なんだか覚えていない(すでに酔っぱらいだったので)おいしいお酒だのをいただいて、とんでもなくご機嫌で帰りました。家に帰って、yuoに「おまえ飲み過ぎ」としかられました。しゅん。

つくろう: 酒粕入り西京味噌漬

2009-03-06T20:00:00.003+09:00

内田農園強力米を使った日置桜の酒粕を活用しよう、第…3弾かな？　豚肉を西京味噌でつけてみました。
まずは西京味噌(とっても甘口の京白味噌)を買いに行ったら水飴入りのしか売っていなかったので、まともな材料しか入っていない甘口の信州白味噌を買いました。豚肉は生活クラブ生協のカツ用ロース肉を3枚。ちょっとぜいたく。
さて、さっそく味噌の用意です。レンジで軽くチンして柔らかくした酒粕を大さじ2、味噌を大さじ６、酒大さじ2、みりん大さじ3、よくまぜて柔らかくします。京白味噌より甘さ控えめな分みりんを多めにしました。ちょっとなめて味をたしかめてから、容器に半量をうすく敷いて豚肉を並べ、上から残りをぬります。このまま冷蔵庫で2日間。たのしみたのしみ…

さて、頃合いを見て、ゆびで味噌を軽くぬぐってフライパンで焼きました。うん、いい感じに味噌の香ばしさが立って、とってもおいしい。これから定番になりそうです。次は何を漬けてみようかなあ。漬け地の分量は2/3ぐらいで十分かも。ちょっともったいない感じ。

日本酒: いづみ橋晴るや

2009-03-04T22:58:00.003+09:00

お買い得なぶりのあらを買ったので、さっそくぶり大根。今日は濃いめでしっかり煮ました。合わせたのはいづみ橋の晴瑠野(はれるや)。神奈川県海老名産の低農薬無肥料栽培雄町米で作ったお酒で、がっちりすっきりしています。最近私の買い込んでいるお酒を「しぶい酒を飲むと腹をこわす」と言って飲んでくれないyuoが気に入ってくれました。ひやと燗で飲んでみたけど、ひやのがいいみたい。ぶり大根に使った大根の皮をちりめんと炒めた箸休めがとってもよく合ってごきげんでした。

beer: シルクエビス

2009-03-03T15:49:00.002+09:00

3月です。春です。エビス好きなので、発売されたシルクエビスをさっそく買って飲んでみました。わりとすっきり目かな？　これはこれでおいしいけど、やっぱり私の一番はエビス　ザ・ホップです。なんにせよ、エビスがんばれ、サッポロがんばれ。

その他: 内田農園のコシヒカリ

2009-02-28T15:54:00.002+09:00

先日松の屋の会でいただいた内田農園のお米があんまりおいしかったので、内田さんからコシヒカリ10kg買ってしまいました。届いたお米には、寿郎さんの撮ったホウネンエビ（きれいな田んぼにしか見られない生き物）の写真も入っていてうれしくなりました。かわいいので、仕事机に飾ってあります。
うーん、10kgのお米見るのはひさしぶりだなあ（いつもは3kgを1ヶ月ぐらいで食べるのんびりペース）。せっかくだからおいしいうちに全部食べなきゃ。よーし、これからはごはんをいっぱい食べるぞ！　

猫: 雪の降る寒い朝に…

2009-02-27T21:53:00.009+09:00

うちの猫はおなかを出して転がっている…しかもそのまま動かない。

証拠写真として、角度を変えて2枚撮ってみました。

この椅子はファンヒーターからの温風が一番よく当たる場所なのです。

さて、すごい勢いで古い記事を更新中です。

実は写真だけ載せておいた、とか、記事だけ書いておいた、とかいうものもけっこうあるので、古い物から順番に出しています。やっぱりブログはup to dateなことも書きたいし…と反省したので、がんばって現在に追いつこうとしている次第です。作業ついでに誰でもコメントできるように設定したので、よかったら一言くれるとうれしいです:)

仕事が一段落してブログを書く時間ができて書き始めたら、今度は止まらなくなっちゃって仕事にしわよせが出始めてます^^;　大人なんだから、ほどほどに息の長い活動を心がけないといけないなー。

その他: ぜいたくに中食

2009-02-27T15:51:00.003+09:00

仕事がいそがしくなって、1日家にひきこもり状態でした。いそがしいときは晩ご飯の支度をするのがとても重荷になってきます。しかも、外まで食事に出かけられるような精神状態でもないし……はあ。
と思っていたら、渋谷方面に仕事で出かけていたyuoが、東急のれん街でおみやげを買ってきてくれました。どうやら、私のかもし出す「ごはん作りたくない」オーラを検出した模様。ありがたい話です。

で、買ってきてくれたのがこの２つ。まず、鰺寿司専門店の海苔巻きとにぎり。特に海苔巻きがなんだかとってもおいしゅうございました。仕事中だけど、酔っぱらわない程度にちょこっとお酒を飲んでしまいました。はあ、日本に生まれてよかった。
それからちょっと仕事をして、ビールをお供に夜食にしたのが右の写真のおみやげ。ローマイヤで限定発売しているらしい子牛のカツレツです。うすべったくて、切ってみると見かけはハムカツみたい。食べると肉が柔らかくて、すごく叩いてあるような気がしました。これはビールとか軽めの赤ワインにぴったりです。
そんなわけで、たまに買ってきて食べるなら、家で作れないようなものがいいよねーと話ながらの楽しい食事になったのでした。
（たまに外食するなら、家で作れないようなものがいいよねーという話もよくする我々……）

日本酒: 清酒竹鶴初しぼり

2009-02-25T21:47:00.001+09:00

今日はひとり飲み。先日広島から持って帰った竹鶴の初しぼりを開けました。ひやだと、蔵で味見したときより落ち着いていて、キレのある味わい。後味がキューッとしぶい。お燗すると生のミルキーさと甘みが出てまったりした味になります。が、後味はやっぱりキューッとしぶい。これはちょっとガツンとくる脂の少ないタンパク質に合わせてひやでいただきたいなあ。やっぱりかきかしら:) まだ1合ぐらいしか飲んでいないので、次回は何を食べるか考えるのが楽しみです。

日本酒/wine: 日置桜無垢之酒/sarabande

2009-02-24T21:37:00.001+09:00

先日の酒楽乙女の会で日置桜の話になったら山桝酒店のみちこさんが「そう言えばうちの冷蔵庫に日置桜の2003年がまだあるのよー」と言っていたので、さっそく買ってきました。ええ、もちろん定価(1500円)。裏のラベルがもう読めなくなりつつありますが、一番下にたしかに2003年と書いてあります。

日置桜　無垢之酒　純米吟醸生原酒あらばしり　2003BY

さて、どんなお酒なのかなあ。ずっと酒屋の冷蔵庫だったので低温貯蔵になっていて、おりも白濁も見られません。そんなに酒質は変わってないんじゃないかと言われました。

まだ飲みません。春ぐらいにイベントでもあったら持っていきますねー。

で、今日は一緒に「すぐ飲む軽い赤ワインください」と言って買ってきたSarabandeを飲みました。これはモルゴンのメルロ主体の気軽な赤ワインです。写真で後ろに写っているのはじゃがいものグラタン。今回はメークインで作りました。それに豚もも肉のカツレツと春菊のサラダ。たまにはカロリーをたくさんとりたいときもあるのさ。

whisky: Whisky Magazine Live 2009

2009-02-22T21:32:00.005+09:00

今年も行ってきました、Whisky Magazine Live 2009。このイベントでは試飲会場への入場（ランチボックスつき）が基本で、それにマスタークラス（90分の試飲つき講演）をつけられるのですが、今回は不況のせいか（関係ないかしら）あんまり興味があるマスタークラスがなかったので、試飲のみに参加しました。yuoと出かけて、会場でFさんと合流。いくつかおもしろいウィスキーがありました。信濃屋オリジナルのチェスシリーズの新製品Caol Ilaが美味だったので、発売されたら買おうと思います。試飲チケット制のウィスキーにいまひとつひかれるものがなかったなあ。本来有料試飲のモルトソサエティのモルトは会員証でいくらでも飲めたし……。
今回は、例年と会場は同じなんですが人が明らかにものすごく増えていて、移動するのが大変でした。これ以上規模を大きくするんだったら、もうちょっとやり方を考えてほしいものです。他のお酒イベントでここまでぎゅうぎゅうなのはないと思う。間配られたテーブルに持ち込みのつまみを広げて宴会してる人たちもいるし……マナー悪いよ－。せっかくの貴重なウィスキー試飲イベントなので、さらなる改善を期待します。

地ビールのブースもありました。こちらはチケットが必要でしたが、ランチボックスのサンドウィッチに合わせてよなよなエールと東京ブラックを1杯ずつもらってハッピーランチ。サンドウィッチはyuoがチキンで私がベジタリアン。ベジタリアンは野菜とフムスが入っていて美味でした。benugoが近所にあったら絶対通うのになあ。ちなみにランチボックスにはこの他に巨大なマフィン（直径15cmぐらいあった。チョコ味とバナナ味）とオレンジジュースが入ってました。

マスタークラスがないといまひとつ時間をもてあましてしまったので、ちょっと早めに切り上げて銀座の方に出ました。松屋裏にある上海湯包（しゃんはいたんぱお）でおやつ。飲茶セットは小籠包3個に餃子4種類の楽しいセット。私は紹興酒を1杯。あとの2人はプーアール茶を飲んでました。お腹いっぱい。

……だったのに、さらに食べている人たち（私はのぞく）。それぞれ麺とチャーハンのランチセット（デザートつき）を頼んで食べてました。私にまでデザートの杏仁豆腐をサービスしてもらってラッキー。おいしかったです。でも、お腹がはちきれそうです。

Fさんと別れて、はらごなしに二重橋前まで歩いて帰りました。
ウィスキーマガジンライブに行って、こんなにお酒が抜けた状態で帰宅したのは初めてかも（笑）

酒ぶろぐ

あけましておめでとうございます

日本酒: 大晦日の晩ご飯

日本酒: 30日は鍋で日本酒！の会

ランチ/日本酒: ぶっかけや

beer/wine: クリスマスごはん

つくろう: 手前味噌10ヵ月め

日本酒: どじょっこでふぐ三昧

その他: 明和電機忘年会

日本酒: 松の屋

Whisky: Arranブロガーティスティング会

日本酒: 松の屋（それから東京麺通団）

日本酒/Whisky: 黒龍しずく/余市1989

日本酒: 二升ガールズ忘年会

wine: Novello そして歌舞伎と着物と日本酒の話

日本酒: 江戸一

ランチ: すだち亭 at 西日暮里

sherry: しぇりークラブ at 銀座

beer/その他: リトル・フラミンゴ at 綾瀬

そとごはん: ランチ@とんかつ佐藤

食材: 奈良のお野菜

beer: 童心庵

日本酒: どじょっこ

wine: Casa Calma at 北千住

その他/日本酒: 今年の梅酒/辨天娘純米

whisky: Port Ellen会 2009

beer/日本酒: エビス超長期熟成/徳利の話

日本酒: 日置でブーお疲れ様会？ at 松の屋

その他/日本酒: Makeイベント/辨天娘であったまろうの会

beer/日本酒: 和洋折衷もいいとこ

wine: いつもの赤で鶏の赤ワイン煮

その他: もやしもんグッズだ！

日本酒: 見山にごりになめろう

wine: アスパラ三昧に赤ワイン

日本酒: 松の屋

beer: 放心亭

その他/beer: 小桜/蕎上人

whisky: Islay Festival Set of the Schotch Malt Whisky Society

beer: 新宿バンタイ

鳥取: その2 内田百種園と辨天娘と遊覧船と砂丘

鳥取: その1 日置でブー

日本酒: 井のなか

その他: 玄米と精米器

日本酒: 童心舎で蕎麦屋酒

whisky: Bar Deuce 17th Anniversary

日本酒: 開華 みがき

文化/wine: 歌舞伎 / 三笠会館

日本酒: 今日も見山

日本酒: 見山

着物でゴー: 根津谷中

日本酒：中尾酒造 酒和笑○

日本酒: tono5周年記念中尾酒造の会

その他: 着物でおでかけバッグ夏

日本酒: 見山x2

wine: お花見散歩と焼き鳥今井

日本酒: たけのこに上喜元純米吟醸

wine: Montes Alpha 1998

whisky/日本酒: バリ鳥

whisky: The Chess "Bishop" Caol Ila 1990

その他: 加島屋のおいしいもの

wine: Chateau Cadet Bragard 1998

うちごはん: おにぎり！

sherry: Barbadillo Orroso

日本酒/beer: 日置桜生酛強力BY16/Kilkenny

つくろう: めかじきの西京漬に塩だれキャベツ

beer: アントワープセントラル

コンパクトな猫とおみやげ

つくろう: 鶏肉の西京漬

beer/日本酒: 焼き鳥今井

wine/スピリッツ: Lowry's Prime Lib赤坂店

whisky/つくろう: Ardbeg試飲会 21th/甘夏ピール

つくろう: 酒粕入り西京味噌漬

日本酒: いづみ橋晴るや

beer: シルクエビス

その他: 内田農園のコシヒカリ

猫: 雪の降る寒い朝に…

その他: ぜいたくに中食

日本酒: 清酒竹鶴初しぼり

日本酒/wine: 日置桜無垢之酒/sarabande

whisky: Whisky Magazine Live 2009

鳥取: その2　内田百種園と辨天娘と遊覧船と砂丘

鳥取: その1　日置でブー

日本酒: 開華　みがき

日本酒：中尾酒造　酒和笑○